化疗前后食疗(打印版).docx

芝麻、麦芽、酵母、蛋类、蘑菇、海产品、动物肝脏 少食多餐 多吃维生素含量高的新鲜蔬菜和水果海参：海参的营养价值非常高，化疗时候由于恶心，食量很小，海参无异味，容易消化的特性正符合这时候的滋补。 牛尾：牛尾做汤的味道非常鲜美，除了化疗反应最大的那3-4天外，可以大量吃一些。 甲鱼：买一野生甲鱼，拿小火炖5-6个小时，把大骨头挑出，分成七份放入冰箱冷冻，每天一份。不过甲鱼的味道很大，化疗后本来就恶心。 口干、咽疼、食管炎： （1） 青果饮 材料：玄参（切片）10克，青果4枚。 ? 做法：上药共捣碎，加水适量共煎代茶饮。 建议：凡见咽痛症状者均可饮用。 （2） 金针茶 材料：金针茶（干品）30克，石斛20克，麦冬15克。 做法：将上药用开水冲泡代茶饮，不拘时刻服。 建议：凡见咽痛症状者均可饮用。 ?（3） 五鲜饮 材料：梨500克，鲜藕、孛荠、鲜芦荟、甘蔗各250克。 做法：将上五物分别洗净切碎，捣烂取汁，调匀，随即饮用。 建议：凡见咽痛症状者均可饮用，又适于放化疗患者。 恶心、呕吐：(化湿止呕为原则，食用生姜、柑橘、陈皮、白萝卜、山楂、薏苡仁、白扁豆、山药、大枣、牛奶、蜂蜜。) ???（1） 胡萝卜粥 材料：红萝卜250克，粳米100克，姜粉、山楂粉适量。 做法：红萝卜洗净切片，与粳米共煮粥，煮粥后，加适量姜粉、山楂即可。 建议：由恶心呕吐症状者均可食用。 （2） 鸡胗菜菔粥 材料：鸡内金6克，菜菔子5克，粳米50克，白糖、精盐适量。 做法：将鸡内金焙干，菜菔子炒黄，共研细末；粳米煮粥，粥将熟前放入鸡内金、菜菔 子末，再煮至粥熟，加白糖或精盐少许。 建议：食积蕴热、呕吐腹胀、大便秘结者可早晚食之。 （3） 绿豆粥 ???材料：粳米50克，绿豆适量。 ???做法：用绿豆、粳米加适量的水，文火煮成粥。 ??建议：胃热呕吐者可温服。 腹泻 (推荐水果：如香蕉、苹果、红薯。蜂蜜水. 用药第3~5天才较明显) ?????（1） 山药薏米粥 材料：山药30克，薏米30克，去心莲肉15克，大枣10枚，小米50~100克，白糖适量。 ???做法：将山药、薏米、莲肉、大枣、小米共煮粥，粥熟后，加白糖适量。 ???建议：是用于脾虚便溏、食少纳呆、腹胀乏力者空腹使用。 （2） 白茯苓粥 材料：白茯苓粉15克，粳米100克，味精、精盐、胡椒粉适量。 做法：将粳米淘洗干净，加福龄分，放锅里加水适量。置火上，先用武火烧开，后移文 火上，煎熬至米烂，再加入味精、精盐、胡椒粉即成。 ???建议：白茯苓粥具有健脾利湿的功效，是用于腹泻、浮肿、肥胖、小便不利等症者，可当饭吃。 （3） 山药二米粥 材料：山药50~100克，粳米25克，小米25克，冰糖适量。 做法: 将山药削外皮切块与粳米、小米，加水煮粥，加冰糖调味。 建议：大便溏泻、不思饮食、咳喘、夜尿频者食用。 便秘????? （1） 杏仁粥 材料：甜杏仁50个，粳米120克。 做法：杏仁去皮、尖，然后与米均匀洗净，二者加水适量一起煮粥，粥成后酌加白糖。 建议：杏仁粥润肠通便，适用于放、化疗期间便秘者。 （2） 地瓜粥 材料：地瓜300克，粳米150克。 做法：将地瓜洗净上笼蒸熟，去皮，用刀切成3厘米大小的块。粳米淘干净，备用。将洗净的粳米放入锅内，加清水适量，先用武火煮沸，在改用小火继续煮熬，米烂时加入地瓜块，煮烂成粥即可。 建议：地瓜粥润肠通便，适用于放、化疗期间便秘者。 （3） 菠菜粥 材料：新鲜菠菜100克，粳米100克。 做法：菠菜洗净用沸水烫至半熟，切碎，再将粳米煮熟，加入菠菜，拌匀后煮沸。 建议：习惯便秘者食用。 缓解骨髓抑制 （1） 人参莲耳汤 材料：人参5~10克，莲子（去芯）10枚，大枣3枚，冰糖20克，水发白木耳15克。 做法：将莲子、大枣、冰糖加水400毫升与白木耳文火同煮1小时，沸开冲人参 建议：肿瘤恶液质、贫血、食少、倦怠者食用，宜久服。 （2） 银耳鸽蛋汤 材料：干银耳50克，大枣50克枸杞50克，莲子50克，鸽蛋20，冰糖50克。 做法；干木耳水发洗净价税250毫升，入大枣、枸杞、莲子文火同煮3~4小时，至银耳烂熟将鸽蛋一个个打入银耳汤中，煮30分钟，入冰糖即可食用。 （3） 大枣粥 材料：大枣10枚，粳米100克，冰糖汁适量。 做法：将粳米、大枣淘洗干净，放入锅里，加水适量先用武火烧开，后移文火煎熬至 烂成粥，再加入冰糖汁，搅拌均匀，盛碗内。 建议：脾胃虚弱贫血既胃虚者食用。 出血 肿瘤患者发生出血，可表现为外出血，如咯血、呕血、便血、尿血、阴道出血等；或内出血，如肝癌破裂性内出血，颅内出血等。可以考虑如下食疗方案： （1） 猪肉皮胶 材料：猪肉皮5