新课标高考生物一轮复习高考提分微课1名师精编课件.ppt

-*- 一 二 水浴加热后,如果　　　　　　　　　　　　　　,说明该物质是能催化蔗糖分解的酶;如果　　　　　　　　　　　　　　,则说明该物质是能催化葡萄糖分解的酶。? (3)若以上实验完成后,已经确定其为催化葡萄糖分解的酶,且化学本质是蛋白质,现需要确定其催化作用的最适温度,设计实验的基本思路是先确定　　　　　　　　　　　,再参照上图中甲试管的处理方法进行预实验。实验结束后,再在其中砖红色沉淀最少的两支试管所对应的温度区间内,设置　　　　　　　　　　　　　　,重复进行实验。? 答案 解析 解析 关闭 (1)蛋白质与双缩脲试剂发生作用,会产生紫色反应;不溶于水的蛋白质在蛋白酶的催化下可以水解为溶于水的多肽、氨基酸。(2)葡萄糖是还原糖而蔗糖是非还原糖,但蔗糖分解的产物为还原糖,若两支试管都出现砖红色沉淀,则该物质是能催化蔗糖分解的酶;若两支试管都不出现砖红色沉淀,说明蔗糖没有被分解而葡萄糖被分解,故该物质是能催化葡萄糖分解的酶。(3)设计实验的基本思路:先确定系列温度梯度,再找出其中砖红色沉淀最少的两支试管,根据它们所对应的温度,在这两个温度值之间设置差值更小的系列温度梯度。 答案 解析 关闭 (1)用双缩脲试剂处理　用蛋白酶处理　(2)两支试管均出现砖红色沉淀　两支试管均不出现砖红色沉淀　(3)系列温度梯度　差值更小的系列温度梯度 -*- 一 二 3.梯度法——探究酶的最适温度和最适pH (1)设计思路 -*- 一 二 (2)实验操作 ①探究酶的最适温度: -*- 一 二 ②探究酶的最适pH: -*- 一 二 典例3(2016河北冀州一模,29)受损伤的马铃薯细胞内酚氧化酶(PPO)和底物(酚类物质)直接接触,引起马铃薯的褐变,为探究温度对PPO活性的影响,实验小组进行如下实验: (1)PPO粗提液的提取:低温下将新鲜马铃薯用蒸馏水洗净、去皮,取20 g样品放入含50 mL磷酸缓冲液(pH为5.5)的研钵中,同时加入少量石英砂,研磨、离心,上清液即为PPO的粗提液,加缓冲液研磨的目的是　　　　　　　　　　　　　　　　　。? -*- 一 二 (2)不同温度下PPO活性的测定 (注:反应底物充足;实验结果中“+”越多褐色越深) -*- 一 二 ①实验步骤顺序有不妥之处,请改正　　　　　　　　　　。 ②实验结果表明:15 ℃和30 ℃温度条件,PPO具有相同的活性,从酶的特性分析其原因是　　　　。? ③为进一步探究PPO最适温度,应在　　　　　　　范围内设置温度梯度。? 答案 解析 解析 关闭 (1)酶容易变性失活,所以缓冲液是为了维持pH,保证PPO的活性。 (2)①“反应”的步骤应改在“温度预处理”之后。②15 ℃和30 ℃温度条件,PPO具有相同的活性,从酶的特性分析其原因是温度对酶活性的影响呈倒钟型,在酶的最适温度前后有相同的催化效率。③由表可知在15 ℃和30 ℃ 时酶活性较高,因为褐色最深,所以为进一步探究PPO最适温度,应在15~30 ℃之间范围内设置更小的温度梯度。 答案 解析 关闭 (1)维持pH,保持PPO的活性(防止PPO失活,一定要写到“PPO活性”) (2)①“反应”步骤改在“温度预处理”之后　②在酶的最适温度前后,可以有相同的催化效率(答题给分点“要写到酶有最适温度”和“最适温度前后”)　③15~30 ℃ -*- 一 二 二、与酶相关的探究实验设计及分析 1.与酶相关的探究实验设计 设置对照实验可以排除无关变量的干扰,增加实验的可信度。要想正确设置对照,自变量的确定是关键。 -*- 一 二 2.与酶相关探究实验设计策略 (1)探究酶的高效性:应合理设计对照实验,严格控制实验变量。 (2)探究酶的专一性:设计实验首先确认变量。淀粉、蔗糖,水解的速率即因变量,从因变量入手推知自变量对因变量影响的程度或它们之间的关系。淀粉、蔗糖在实验过程中的浓度、用量,淀粉酶的浓度、用量、水解过程的温度等都为无关变量,需加以控制,以排除其对实验结果的影响。 (3)探究温度对酶活性的影响:研究温度(自变量)对某一特定反应的影响时,要在其他因素(无关变量)相同的条件下进行。观察不同的自变量(不同的温度)对特定反应的影响结果(因变量),以便对实验结果(自变量与因变量关系)进行科学的分析。 -*- 一 二 典例4(2016广西玉林陆川中学月考,9)下面的表格分别是某兴趣小组探究温度对酶活性影响的实验步骤和探究某种过氧化氢酶的最适pH的实验结果。 -*- 一 二 -*- 一 二 据此回答下列问题。 (1)在实验一中,pH属于　　　　　变量。? (2)实验一的①②③④步骤为错误操作,正确的操作应该是　　　　　　　　　。? (3)实验一的第⑤步最好选用　　　　　(试剂)测定单位时间内淀粉的　　　　　。? (4)如将