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莱鲍迪苷A分离提纯方法的分析.pdf 45页

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摘要 甜菊糖是广泛应用于食品工业的新型天然甜昧剂,具有高甜度、低热量、无发酵值、 无毒性作用等特点,提取自菊科植物甜叶菊的叶片,在国际上誉为“世界第三蔗糖”。 莱鲍迪苷A(RA)是甜菊糖所有组分中甜度最高、呈味品质最好的成分,不会因长期食用 使血糖浓度增加,可以有效预防肥胖症、糖尿病、高血压、苯丙酮尿症等病症,但它的 含量只有总质量的25%左右,与含量最高的甜菊苷有十分接近的化学结构和极性,使莱 鲍迪苷A的提取分离工作变得十分困难,制备高含量莱鲍迪苷A的分离技术已成为国 内外研究的热点。 想溶液方程和多项式经验方程关联了实验数据,关联结果的最大平均相对误差分别为 乙醇3种溶剂中结晶的介稳区性质。实验结果为结晶方案的确定和结晶工艺条件的优化 提供了理论基础和数据支持。 采用冷却结晶分离甜菊糖,考察不同浓度结晶液分离莱鲍迪苷A的结晶效果,得 到莱鲍迪苷A的分离纯度较高,最高可达到92.82%。通过溶析结晶分离甜菊糖,选择 最优实验方案以甲醇为溶剂,丙酮为溶析剂,从溶液浓度和温度因素对结晶分离效果进 行考察,综合分析选取实验浓度为0.309/mL,结晶温度为25。C,此时结晶产品的收率 为73.33%。对结晶产品进行电镜分析,从微观评价结晶产品的形态特点,得出溶析结 晶得到的甜菊糖产品优于冷却结晶,且产品分布均匀、形态规则,较为理想。 通过大孔吸附树脂对甜菊糖进行分离,筛选出吸附性能最适合甜菊糖分离的DMl8 大孔树脂,从静态实验和动态实验考察树脂分离的性能。静态实验对DMl8大孔树脂吸 附的热力学和动力学行为进行了研究,绘制出25。C的吸附等温线和吸附动力学曲线,经 计算得出DMl8树脂吸附为一级反应,吸附的平衡速率常数k为1.76×10珥S~。动态实 验测定得到了甜菊糖及主要成分莱鲍迪苷A和甜菊苷的动态吸附泄露曲线以及动态洗 脱曲线,分析得出DMl8大孔树脂对莱鲍迪苷A具有很好的吸附选择性,分离效果较 好,具有较好的应用前景。 关键词:莱鲍迪苷A溶解度结晶分离大孔树脂 Abstract in Steviosidesextractedfromstevlaleaves1Sanewsweetenerusedthefood widely thecharacteristicsof fermentationand industry,has highsweetness,lowcalorie,no toxicity, knownas“thethirdsucroseoftheworld”.Rebaudiosidethe internationally A(RA)has sweetnessandthetaste ofallthe in hi曲est quality components willnotincreaseblood concentration。RebaudiosideAcanbeeffective consumption glucose in andother its symptoms,but preventingobesity,diabetes,hypertension,phenylketonuria accountsfor about25%ofthetotalmass.Thechemicalstructureand are content only polarity similarbetweenRebaudiosideAand

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