校园食品安全调查报告.pdf

食品安全调查报告 前言 ： 随着当今社会的物质生活越来越丰富，我们身边充斥着各种各样的生活必需 品。同时，其中的问题也是越来越多，而与我们的身体健康息息相关的莫过于食品 安全问题了。而校园可以说是人口最为密集的地方之一，也是最容易出视频安全事 件的地方。校园食品安全关系广大师生身心健康，关系社会和谐与稳定，关系国家 和民族的未来。近年来，随着我国教育事业的快速发展，教育投入的不断增大，食 品安全无论从硬件改造还是软件建设上都有了显著进步，食品安全管理水平正在稳 步提高。但由于我国经济社会发展不均衡，部分学校食品安全风险意识不强，管理 制度不健全，责任落实不到位，食品安全事件仍有时有发生。面对这些日益严重的 食品安全问题，究竟是什么原因导致这种情况？又是什么原因使高校的食品安全问 题屡禁不止？究竟如何做才能缓解目前这种情况？就这些问题，我们展开了深入调 查。 课题的展开 : 本次调查以问卷法和主题讲座为主，实地考察、访谈法为辅。我们对学校的 一些饮食场所进行了实地考察，来了解那些广大师生常去的主要餐饮场所在确保食 品质量安全的方面所做的具体措施以及他们对食品安全相关知识的了解和态度，并 希望借助我们的问卷调查反馈结果，使他们了解到目前师生们对他们的举措提出的 建议和看法，并且在未来有针对性的进行改进。此外，我们还通过问卷调查方式， 了解同学们对我校食品安全现状的认识和评价及其建议。另外为了保证结果的客观 性与准确性，我们还采用了观察法与文献法。观察法主要是我们结合身边的实际情 况，以及自己的所见所闻，来进行一个情况研究。除此之外，我们还用到文献法， 在浏览一些资料，文献，尤其是网络资源、报刊等二手资料，甚至直接查找了一些 与食品安全有关的话题调查活动及论文作为参考。 调查问卷总结： 为进一步提高学生的食品安全意识，强化学生的自我保护能力，健全校园食 品安全保障体系，推进校园食品安全文化建设，建设和谐校园。根据问卷表所反映 的内容，有以下一些情况： 通过分析，我们发现绝大多数同学选择在食堂吃饭，并且他们认为食堂的饭 菜质量相对来说有保证，但是味道稍微有些逊色；也有部分同学选择在学校周边小 餐馆或美食街小吃摊吃饭，他们认为这里的质量不是很有保证，但是受味道好的诱 惑，他们选择在这里；少部分同学选择在超市买零食。 关于食堂，超过一半同学对食堂总评价为不满意，表现在：对餐具安全和就 餐环境工作人员满意度一般，对食堂食材新鲜不满意，并多数认为食堂工作人员应 戴口罩。 关于美食街，大多数同学还是比较关心每种食材的干净程度，但是大多数同 学从不关心小摊点有无卫生许可证，而且对美食街餐馆与小吃摊卫生条件也仅为一 般满意，他们对这些地方的食品安全不满主要是针于对食品加工、生产过程的不卫 生，依次是就餐环境、原材料卫生、食品包装、餐具的卫生。 关于饮食搭配方面，大部分学生表示不懂，他们认为只要吃好就行了，没必 要太注意搭配的问题，更别提服用的药物和食品相克的问题了，而且大部分人从来 也没吃过保健品。 此外，大多数同学不懂“三无”产品是指哪“三无” ，由此可见，同学们对于 一些基本的食品安全知识欠缺。而且通过调查显示他们也不太注重一些获得食品安 全信息和知识的途径，对这方面的知识很是匮乏。他们对于学校食品安全最为关心 的问题是食品加工过程的安全。并认为通过国家严格立法，同时提高国民食品安全 意识与舆论监督等方面，才能保证食品安全。 解决食品安全问题的措施： 通过这次调查，我们小组了解到了现今大学生对食品安全方面的一系列的看 法以及他们对食品安全方面的认识，面对我国日益严重的食品安全问题，我们也向 我们的调查者询问了缓解这一问题的看法。 （1）、有关部门应召开听证会，整改相应的监管部门 统计结果显示， 有 24.67%的学生建议有关部门召开听证会， 整改相应的监管 部门。面对当今我国高校食品安全愈加恶化的现状，有相当一部分人认为国家应采 取积极的措施整改相应的监管部门，我们可以看到我国的一些部门之间经常出现职 责不明，相互推卸责任的状况，更有甚者相关的监管部门中的人员与违法企业相互 勾结，形成一条非法的产业链， 如河南双汇的 “瘦肉精”事件。在河南双汇使用 “瘦 肉精”曝光