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第二篇? 发酵机制 ? 一、选择题 1．当一个NADH分子经代谢并让它的电子通过电子传递链传递后，可产生（ ?） ??A? 6个氨基酸分子????????? B? 1个葡萄糖分子 C? 3个ATP分子??????????? D? 1个甘油三酯和2个甘油二酯 2．微生物从糖酵解途径中可获得（ ?）个ATP分子。 ? A?? 2个????? B? 4个　　　　C? 36个???? ??D? 38个 3．对于青霉菌，每摩尔葡萄糖通EMP和TCA循环彻底氧化共产生（? ）摩尔ATP。 A　 34 ?????　B　36 　?????? ?C　 38 　???? D　39 4．硝酸细菌依靠（?? ）方式产能。 A　发酵作用　 B　有氧呼吸???? C　无氧呼吸　? D　光合磷酸化 5．巴斯德效应是指（?? ） A　乳酸对微生物的抑制　???? B　酒精对葡萄糖分解的抑制　 C　氧气对呼吸作用的抑制　?? D　氧气对发酵作用的抑制 二、是非题 1．EMP和HMP代谢途径往往同时存在于同一种微生物的糖代谢中。( ??) 2．底物水平磷酸化和氧化磷酸化一样都是通过电子传递系统产生ATP。( ???) 3．同功酶是行使同一功能、结构不同的一组酶（ ???） 5．化能自养菌以无机物作为呼吸底物，以O2作为最终电子受体进行有氧呼吸作用产生能量。（ ??） 三、填空题 1.?基于工业发酵的基本模式，在微生物定向育种和发酵条件控制方面所采取的五字策略是????? 、??????? 、?????? ?、??????? ?、???????? ?、。 2.?代谢是推动生物一切生命活动的动力源，它包括__?? __和___? ___；由于一切生命活动都是耗能反应，因此，__??? __就成了代谢中的核心问题。 3.?在有机物为基质的生物氧化反应中，以氧为电子传递最终受体的方式称_? __；以无机氧化物为最终电子受体的称__?????? _；以有机物为最终电子受体的称___?????? _。 4.?糖酵解是__??????????????????????? __，主要有 ????_、_ ?????????_、___ ??___和_ ????????__四种途径。 5.?EMP途径大致可分为两阶段，第一阶段为__????????????? _，只生成两分子__???????? _的主要中间产物，第二阶段为_????????? __，合成___ ?_并形成两分子__??? _，EMP途径可为微生物的生理活动提供__ ???????_和__ ???????_，其中间产物又可为微生物的合成代谢提供_??????? __，并在一定条件下可逆转合成___??????? __。 6.?HMP途径的一个循环结果是一分子葡萄糖转变成一分子__?????? ?????_，三分子__?????? _和六分子___ ???????_；且一般认为HMP途径不是产能途径，而是为生物合成提供大量的___??? __和__??????? __。 7.?ED途径一分子葡萄糖最后生成两分子__????????? 、 ??????????_，一分子_ ?????????_和__ ?????????__。 8. 电子传递系统中的氧化还原酶包括__??????? _、__????????? _、_??????? _、__??????? ___和__???????? ____。 9.?呼吸作用与发酵作用的根本区别在于??????????????????? _____。 10.乳酸菌进行同型乳酸发酵时通过????? 途径，产物为??????? ，肠膜明串珠菌进行异型乳酸发酵时通过 ??????途径，产物为????? 、????? 和???? ???。 11.异养微生物的___? __和__?? __均来自__?? __的生物氧化，而化能自养微生物在无机能源氧化过程中通过__? __产生ATP。 12.乳酸细菌可利用葡萄糖产生乳酸，根据产物不同，乳酸发酵可分为_????? __、__ ??????___和__???????? __三种类型。 四、名词解释 1.生物氧化? 2.发酵 3.呼吸作用 4.氧化磷酸化 5.无氧呼吸 6.有氧呼吸 7.代谢控制发酵 8.巴斯德效应 9.葡萄糖效应 10.反馈抑制 11.反馈阻遏 12.诱导酶 13.组成酶 14.酶合成调节 15.酶活性调节 16.细胞结构效应 17.酵母第二型发酵 18.酵母第三型发酵 19.初级代谢产物 20.次级代谢产物 五、问答题 1. 简述糖酵解的调节机制。 2.?简述巴斯德效应的机制。 3.图例说明反馈抑制的几种类型。 4.简述黄色短杆菌赖氨酸生物合成的调节机制。 5.简述赖氨酸生产菌的育种途径。 6.举例说明何谓“分解产物阻遏”