Q_TL 0025 S-2019糕点（鸡蛋仔）预拌粉企业标准.pdf

.ICS 备案号： 备案号-2019 Q/TL 备案日期：2019年08月09日 广 东 省 食 品 安 全 企 业 标 准 Q/TL 0025 S-2019 代替Q/TL 0025 S-2016 糕点 （鸡蛋仔）预拌粉 2019-06-10发布 2019-07-10实施 东莞市欣荣天丽科技实业有限公司 发布 Q/TL 0025 S-2019 前 言 本标准根据GB/T 1.1 《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》编写；且符合食品安全法、 产品质量法等相关规定；根据自身产品特性制定而成。 标准与Q/TL 0025 S－2016相比，主要变化如下： ——修改了范围。 ——修改了理化指标。 ——修改了微生物指标，本产品最终成品需热加工处理。 本标准由东莞市欣荣天丽科技实业有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：樊先荣、杨秀丽。 本标准首次发布日期：2016年09月01日。 本标准首次修订日期：2019年06月10日。 I Q/TL 0025 S-2019 糕点 （鸡蛋仔）预拌粉 1 范围 本标准规定了糕点 （鸡蛋仔）预拌粉的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则 和标签、标志、包装、运输及贮存。 本标准适用于以小麦粉、白砂糖、食盐为原料,选择性添加羟丙基二淀粉磷酸酯、双效泡打粉 （碳 酸氢钠、焦磷酸二氢二钠和磷酸二氢钙、食用玉米淀粉）、蛋黄粉，经称配、混合、包装等主要工艺加 工制成的糕点 （鸡蛋仔）预拌粉。按本标准规定制成的终产品鸡蛋仔属于焙烤食品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修订单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1355 小麦粉 GB 1886.2 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸氢钠 GB 2749 蛋制品卫生标准 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分