考查点17食品中的有机化合物知识讲解.pptVIP

;学业水平考试说明解读;(1)乙醇的主要性质----b;(1)乙醇的主要性质---b;练 习 题;3、知道乙酸的分子结构，及其酸性、酯化反应等性质 4、认识乙酸在日常生活中的应用 ;主要性质（酸的通性、酯化反应）;巴豆酸的结构简式为CH3 CH CHCOOH 现有①氯化氢 溴水 纯碱溶液 2 丁醇 酸化的KMnO4溶液，试根据巴豆酸的结构特点，判断在一定条件下，能与巴豆酸反应的物质是（ ） A、 B、 C、 D、;下列有机物中，既能发生加成、酯化反应，又能发生氧化反应的是（ ） CH3CH2CH2OH CH2 CHCH2OH CH2 CHCOOCH3 CH2 CHCOOH A、 B、 C、 D、;5、知道糖类、油脂、蛋白质的组成、主要性质 6、认识糖类、油脂、蛋白质在日常生活中的应用;油脂主要性质（皂化反应）及用途;脂肪(牛脂、羊脂等) 油