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A型题:
1. 甘油磷脂既有极性头又有非极性尾,其中非极性尾是指 A.胆碱B.乙醇胺C.丝氨酸D.肌醇E.脂肪酸
2. 关于D-葡萄糖分子结构叙述正确的是 A.是由6个碳原子组成的多羟基醇B.链状葡萄糖分子中C-3上的羟基在费歇尔投影式的左侧,其它羟基在右侧C.链状葡萄糖分子中C-4上的羟基在费歇尔投影式的左侧,其它羟基在右侧D.链状葡萄糖分子中C-5上的羟基可在费歇尔投影式的左侧,也可在右侧E.葡萄糖分子成环状后,其半缩醛羟基必在费歇尔投影式左侧
3. 主要的食用糖是 A.葡萄糖B.果糖C.蔗糖D.饴糖E.麦芽糖
4. 下列说法符合糖原概念的是 A.含有α-1,3-糖苷键和α-1,4-糖苷键B.含有α-1,3-糖苷键和α-1,6-糖苷键C.支链短而密,每隔8~12个葡萄糖单位有1个分支D.支链长而疏,每隔20~30个葡萄糖单位有1个分支E.支链短而少
5. 没有还原性的糖是 A.葡萄糖B.半乳糖C.乳糖D.核糖E.蔗糖
6. 俗称卵磷脂的是 A.磷脂酰胆碱B.磷脂酰乙醇胺C.磷脂酰丝氨酸D.磷脂酰肌醇E.磷脂酰甘油
7. 用班氏试剂检验尿糖是利用葡萄糖的哪种性质 A.氧化性B.还原性C.成酯D.成苷E.旋光性
8. 下列说法符合脂肪概念的是 A.脂肪是类脂B.脂酰甘油就是脂肪C.脂肪中含有不饱和脂肪酸多D.脂肪中含有磷酸基E.脂肪是三脂酰甘油
9. 不能被人体消化酶消化的是 A.蔗糖B.淀粉C.糊精D.纤维素E.糖原
10. 决定葡萄糖D/L构型的碳原子是 A.C-1B.C-2C.C-3D.C-4E.C-5
11. 具有抗凝血作用的是 A.透明质酸B.硫酸软骨素C.肝素D.血型物质E.右旋糖酐
12. 绝大多数脂肪酸在生物体内的存在形式为 A.阳离子B.阴离子C.兼性离子D.分子E.以上形式共存
13. 属于多不饱和脂肪酸的是 A.亚麻酸B.油酸C.棕榈酸D.棕榈油酸E.月桂酸
14. 天然不饱和脂肪酸的构型为 A.D型B.L型C.α型D.顺式E.反式
15. 脂肪的碘值愈高表示 A.所含脂肪酸的饱和程度愈高B.所含脂肪酸的不饱和程度愈高C.所含脂肪酸的不饱和程度愈低D.所含脂肪酸的碳链愈长E.所含脂肪酸的分子量愈大
16. 不属于卵磷脂组成成分的是 A.甘油B.乙醇胺C.胆碱D.油酸E.花生四烯酸
B型题:
??A.丙酮??B.丙酮酸??C.甘油酸??D.甘油醛??E.二羟基丙酮
17. 属于醛糖的是 ABCDE
18. 属于酮糖的是 ABCDE
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