成都锦年素时餐饮有限公司创业方案【美食 市场分析】.pdfVIP

成都锦年素时餐饮有限公司创业方案 1 / 78 成都锦年素时餐饮有限公司创业方案 成都锦年素时餐饮有限公司创业方案 团 队 成都锦年素时餐饮有限公司 团队成员 刘国生 刘代爽 刘彦莹 聂娜 屈秦琴 吴珊 杨潇潇 易海龙 队 长 屈秦琴 指导教师 唐果老师 杨骊老师 完成日期 2009 年 4 月 6 日 2 / 78 成都锦年素时餐饮有限公司创业方案 目录 第一章 概要5 1 公司简介5 2 市场分析5 3 业务介绍5 4 营销和发展战略6 5 组织和人力资源6 6 投资与财务6 第二章 公司介绍7 1 公司简介7 2 公司战略7 第三章 店面规划9 1 选址9 2 店面平面规划及装修10 3 形象设计11 第四章 产品与服务 12 1 目标市场12 2 产品设置12 3 特色菜品介绍13 4 服务介绍15 5 技术与工艺保障16 6 原材料保障16 7 特色与优势17 8 未来菜品规划与研发18 第五章 市场分析 19 1 项目背景19 2 环境分析19 第六章 竞争性分析23 1 波特五力竞争分析法23 2 SWOT 分析法25 3 核心竞争力分析26 第七章 市场与销售 27 1 市场计划27 2 产品策略27 3 渠道策略27 4 价格策略28 5 促销方式29 第八章 运作管理34 1 前厅服务管理34 3 / 78 成都锦年素时餐饮有限公司创业方案 2 厨房管理36 第九章 组织计划41 1 组织结构41 2 公司团队简介41 3 公司员工设置42 4 劳动合同44 5 招聘44 6 培训45 7 绩效考核47 8 员工保险制度48 9 人力资源成本48 第十章 财务计划49 资金需求预算49 2 融资方案53 3 财务数据假设以及预算编制54 4 财务报表编制58 5 财务评价66 6 不确定性分析68 7 利益分配方式（预测期）68 8 资金退出方式68 第十一章 风险分析以及对策69 第十二章 附录 70 附表一：菜单70 附表二：调查问卷72 附表三：调查报告73