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食品企业发展壮大的思考 东营市万得福有限责任公司前身是顶力食品加工厂， 由于管理、体制、市场等多种因素，企业生产经营一度陷 入艰难困境，濒临破产倒闭的企业改制成立，当初仅有资 金7万元，发展至今，已成为拥有固定资产5000万元，年 销售收入亿元的“山东省百家农业重点龙头企业”之一。 万得福公司的发展壮大，给我县的企业发展带来了许多可 供借鉴的经验和启示： 一、改革增活力。万得福公司前身是隶属于垦利县粮 食局的顶力食品加工厂，于1996年筹建，1997年投产。到 XX年，由于工厂体制弊端，导致生产瘫痪，濒临破产，账 面国有资产仅有7万元。X X年3月，现任董事长刘继善接 手顶力食品加工厂后，在多方筹措资金60万元投入生产的 基础上，对工厂进行了改制。采取破产收购和职工入股的 方式，将原国有顶力加工厂改制成为万得福股份制公司。 从国有到民营的成功改制，不但革除了原国有小厂的弊， 而且使职工和企业形成了一个紧密联系的利益共同体，为企 业的发展形成了强大合力。 几年来，我县民营企业发展迅速，呈现出一派蒸蒸日 上的气象。从企业的管理模式上看，我县目前的民营企业 大致有如下几种形式：一种是从个体户起家，逐渐积累发 展起来，或直接由家族成员投资兴办的家族式企业；一种 是朋友、同事参股合资开办的合伙式企业；还有通过组建、 承包、买断乡镇或国有企业转型过来的“红帽子”企业等。 其共同特点是：企业的所有权归一个或一些主要投资者所 有。并且基本上选择家长式管理模式，即企业由一位强有 力的人物作为统帅，实行高度集权化的管理。其缺陷一是 决策权高度集中，缺乏来自内、外有效的监控、反馈和制 约，使得决策的正确性和准确性大打折扣，企业决策容易 出现重大失误。二是企业逐步发展后，基于家族血缘关系 而产生的内聚功能，会因为情面等因素，造成制度难以推 行、奖惩难以兑现、利益产生纠纷而变为内耗功能，限制 企业的进一步发展。三是企业投资主体单一，融资方式主 要靠银行贷款，容易受到国家政策影响，限制了企业的进 一步作大作强。如何解决好以上问题，成为影响全县企业 快速发展，实现我县“工业强县”目标快速实现的重大问 题。解决以上问题的对策，一是要通过开办培训班、外出 参观考察等形式，着重提高企业经营者和主要从业人员的 思想文化素质，完善他们的知识结构，转变他们的经营管 理观念，更新思想，摆脱狭隘的小生产意识的影响。二是 企业要根据自身情况，理顺企业与员工的关系，积极构建 适合企业发展的灵活体制。在建立新型的科学的现代企业 管理模式方面要果敢地抛弃旧的管理模式，大胆鉴国内外 先进的管理经验，结合自身情况，大步迈向股份化、规模 化和集约化，在股东多元化过程中积极吸收员工入股，促 进企业资金的筹集、风险的降低和有效喽交频男纬桑 ⑵鹑视丫褐 笠捣（⑺沟男滦偷南执 笠悼蒲T芾祚j 健?/p 二、人才打基矗万德福公司始终将实施人才战略作为 企业发展的重点工程之一，抓紧抓好。先后引进了多名北 大、清华高材生，聘请了中科院院士和食品发酵协会会长 担任企业的长期顾问。仅仅3年的时间，企业便拥有了 52 名高级专业技术人员和86名大中专毕业生。 我县企业在近几年的发展中，虽然对人才的重视程度 有所提高，但管理层人员素质不高，人才引进机制不健全, 高科技人才匮乏等仍是普遍存在的问题。在人才的引进上, 手脚放不开，舍不得花钱，环宇集团的刹车片项目便是一 个很典型的教训，因为没有答应人家的高要求，换来的是 自己的大损失。究其原因，一是观念落后，在人才与经验 之间，更加偏向于经验，对知识和人才缺少强烈的需求。 二是民营企业的财产继承性，使其试图用血缘关系建立一 种天然的信任关系，以保证企业资产的安全性。但企业发 展到一定规模后，一个人、一个家族的能力远远不能适应 一个企业的需要，容易导致企业的暴起暴跌。企业要发展, 必须要高度重视人才战略的实施。坚持以人为本，紧紧抓 住引进、培训和用好人三个环节。一是要建立好引进培养 机制，针对企业需要广泛引进高等人才，有计划有目的地 挖掘其他地区科技骨干。当前主要是引进一批急需的技术 创新、科学研究、科学管理等专业人才。引进人才要舍得 花钱，不管要求提得多么高，只要对企业的长远发展有利, 就应该答应。二是要建立健全继续教育机制，大力倡导 “走出去，请进来”，通过外出考察、到有关学校培训、请 专家讲课等多种形式，进行有关政策法规、市场营销、人 力资源、财务及科学管理决策等方面的学习培训，造就一 批懂经营、会管理、有头脑、了解市场和有关政策法规的 具备良好综合素质的民营企业家，努力培育一批综合素质 过硬的管理型、科技型人才队伍。三是要建立好管理使用 机制，加快建立公平竞争、合理流动、不求所有、只求所 用、人尽其才的用人制度，努力营造尊重知识、尊重人 才、鼓励创业的企