组织胚胎学-细胞（水产）.ppt

一 细胞膜 cell membrane 二 细胞质 cytoplasm 三 细胞核 nucleus J. D. Robertson 1959 用超薄切片技术获得了清晰的细胞膜照片，显示暗-明-暗三层结构，总厚约7.5nm。 液态镶嵌模型 1、 细胞膜由流动的双脂层和嵌在其中的蛋白质组成。 2、磷脂分子以疏水性尾部相对，极性头部朝向水相 组成生物膜骨架。 3、蛋白质或嵌在双脂层表面， 或嵌在其内部，或横跨整个 双脂层，表现出分布的不 对称性。 质膜的流动性 1、膜脂分子的运动2、膜蛋白的分子运动 细胞膜的功能 1、选择性的物质运输，包括代谢底物的输入与代谢产物的排出； 2、提供细胞识别位点，并完成细胞内外信息的跨膜传递； 3、为多种酶提供结合位点，使酶促反应高效而有序地进行； 4、介导细胞与细胞、细胞与基质之间的连接； 5、参与形成具有不同功能的细胞表面特化结构。 线粒体 1、形态 单位膜形成的粒状或杆状。 直径0.5-1μm，长1.5-3.0μm，在胰脏外分泌细胞中可长达10-20μm，称巨线粒体。 蛋白占干重的65-70%，脂类占25-30%。 3、功能 动物细胞中绝大多数的ATP来源于线粒体，糖、脂肪和氨基酸彻底氧化，电子经过一系列的传递，传至氧分子，逐级释放能量，合成ATP。 4、分布 通常分布在细胞功能旺盛的区域。 如精子中分布在鞭毛中区。 功能旺盛的细胞线粒体数量多 肝细胞约1300个线粒体，占细胞体积的20% 许多哺乳动物成熟的红细胞无线粒体。 细胞核 核膜 染色质（染色体） 核仁 核基质　 * * 细 胞 细 胞 一、细胞学说的基本观点二、细胞的整体性 光镜下的细胞 电镜下的细胞三、细胞的大小和数量四、细胞的结构和功能  细胞是机体结构、功能和发生的基本单位 电镜下的细胞 细胞膜：在细胞外又称质膜（plasma membrane）。 细胞内膜：形成各种细胞器的膜。 质膜和内膜在起源、结构和化学组成的等方面具有相似性，故总称为生物膜（biomembrane）或单位膜。 细胞膜的化学组成： 1、膜脂 磷脂 糖脂 胆固醇 2、 膜蛋白 3、 膜糖 主要存在真核细胞膜上，含量少于1/3，可提高双脂层的力学稳定性，调节双脂层流动性，降低水溶性物质的通透性。 表在蛋白和镶嵌蛋白 细胞衣或糖衣 是含糖而不含磷酸的脂类，少于5％，神经细胞膜约占5-10％。 质膜的结构： E. Overton 1895 发现脂溶性物质很容易透过细胞膜，而水溶性物质不易透过细胞膜，因此推测细胞膜由连续的脂类物质组成。 E. Gorter & F. Grendel 1925 用有机溶剂提取了人的红细胞质膜的脂类成分，将其铺展在水面，测出膜脂展开的面积二倍于细胞表面积，推测细胞膜由双层脂分子组成。 J. Danielli & H. Davson 1935 发现质膜的表面张力比油－水界面的张力低得多，推测膜中含有蛋白质。1959年在上述基础上提出了修正模型，认为膜上还具有贯穿脂双层的蛋白质通道，供亲水物质通过。 S. J. Singer & G. Nicolson 1972　根据免疫荧光技术、冰冻蚀刻技术的研究结果，提出了“液态镶嵌模型”。 膜的不对称性 特化结构例 二 细胞质（cytoplasm） 基质 线粒体 Mit 核糖体 ribosome 细胞器 内质网 ER 高尔基复合体 Golgi 溶酶体 Lys 过氧化物酶体 peroxisome 中心体 centrosome 细胞骨架 cytoskeleton 包含物:糖原、脂滴、分泌颗粒…… Structures of the mitochondrion 2、超微结构 核糖体(ribosome): 1、化学组成 ?r蛋白质：40%，核糖体表面 ?rRNA:60%，核糖体内部 2、结构 ?大亚基 ?小亚基 3、基本类型 单体 多聚核糖体 附膜核糖体 游离核糖体 核糖体(ribosome) 4、功能 核糖体是合成蛋白质的细胞器，其唯一的功能是按照mRNA的指令由氨基酸高效且精确地合成多肽链. 游离核糖体能合成细胞自身需要的蛋白质,附膜核糖体可合