(重阳节)重阳糕的做法.pdfVIP

  1. 1、本文档共2页,可阅读全部内容。
  2. 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
  3. 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载
  4. 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
  5. 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
  6. 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们
  7. 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
  8. 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
真理惟一可靠的标准就是永远自相符合 重阳糕的做法 重阳节吃什么?重阳节当然少不了吃重阳糕。 如果今天过重阳节你准备自己 在家做重阳糕的话,不妨了解一下重阳糕的做法吧。 重阳糕的做法 重阳糕的做法一 材料:糯米粉两份,玉米粉一份,红豆 200 克,南瓜 200 克,白糖 200 克, 橄榄油少许。 做法: 1.把两份糯米粉和一份玉米粉混合, 加白糖 ( 以自己的口味适当增 减 ),加少许水,约 50 毫升,用筷子搅拌均匀。 2.用筛子将混合好的湿粉筛一下备用。 3.红豆洗净,加少许水和白糖用高压锅煮熟,再按压成红豆泥备用。 4.南瓜洗净后切小块上锅蒸熟,按压成南瓜泥,加白糖和适量的湿粉拌匀备 用。 5.取一个长方形的器皿,在底部涂抹一层橄榄油。再将湿粉平铺在底部,扣 平。上锅蒸五分钟。 6.在蒸好的粉上铺上一层红豆泥,再上锅蒸 5 分钟。 7.红豆泥上再铺上一层湿粉,再蒸 5 分钟。 1 真理惟一可靠的标准就是永远自相符合 8.在蒸好的红豆泥上再抹上已经拌匀的南瓜和湿粉,再蒸 5 分钟。 9.取出蒸熟的糕,切成菱形块。在上方点缀一些红绿丝或者玫瑰花等。 重阳糕的做法二 主料:糯米粉 100 克,粳米粉 50 克,红豆沙 30 克,白糖 50 克,果脯 (或果仁 ,红枣 , 茱萸等 )10 克调料:红糖 5 克、豆油 3 克 做法: 1、将糯米粉、粳米粉掺和,拌上白糖 (份量可以根据自己的需要作调 整,也可改用椒盐 ),加水 30 克,拌和、拌透成糕粉备用。也可以使用大米粉, 拌入干酵母后加温水搅匀、发酵,根据自己的需要更换材料。 2 、取糕屉 (或蒸笼等代替 ),铺上清洁湿布,放入 1/2 糕粉刮平,将豆沙均匀 地撒在上面,再把剩下的 1/2 的糕粉铺在豆沙上面刮平,随即用旺火沸水蒸。待 蒸汽透出面粉时,把果脯等材料均匀地铺在上面,再继续蒸至糕熟,即可离火。 3、将糕取出,稍凉后用刀切成菱形,另用彩纸制成小旗,插在糕面上即成。 2

您可能关注的文档

文档评论(0)

苦竹酒 + 关注
实名认证
文档贡献者

该用户很懒,什么也没介绍

1亿VIP精品文档

相关文档