2018高中化学选修五4.3《羧酸、酯》.pptVIP

说出下列化合物的名称： （1）CH3COOCH2CH3 （2）HCOOCH2CH3 （3）CH3CH2O—NO2 2.酯的命名——“某酸某酯” 3.酯的通式 饱和一元羧酸和饱和一元醇生成的酯 （1）一般通式： （2）组成通式：CnH2nO2 3、官能团： 同碳数的酯与羧酸互为同分异构体 阅读教材了解酯的物理性质 2．酯+水 酸+醇 CH3COOCH2CH3＋H2O CH3COOH+CH3CH2OH CH3COOH + NaOH CH3COONa + H2O 酯在无机酸、碱催化下，均能发生水解反应，其中在酸性条件下水解是可逆的，在碱性条件下水解是不可逆的 注 意 ※ 酯的水解时的断键位置 ※ 无机酸只起催化作用不影响化学平衡。 ※ 碱除起催化作用外，它能中和生成的酸，使水解程度增大，若碱过量则水解进行到底 ※ 酯的水解与酯化反应互为可逆反应。 酯化反应与酯水解反应的比较 酯 化 水 解 反应关系 催 化 剂 催化剂的 其他作用 加热方式 反应类型 NaOH中和酯水解生成的CH3COOH，提高酯的水 解率 CH3COOH+C2H5OH CH3COOC2H5+H2O 浓 硫 酸 稀H2SO4或NaOH 吸水，提高CH3COOH与C2H5OH的转化率 酒精灯火焰加热 热水浴加热 酯化反应 取代反应 水解反应 取代反应 * 第三节 羧酸 酯 醋酸 乙酸CH3COOH 教学目标: 1.掌握乙酸的分子结构主要化学性质 2.了解羧酸的分类和命名 3.了解乙酸和羧酸性质上的异同 4.掌握酯的分子结构主要化学性质 5.了解酯在自然界中的存在和用途 6.了解酯的分类和命名 重点: 乙酸的化学性质，乙酸乙酯的化学性质 蚁酸(甲酸) HCOOH 柠檬酸 HO—C—COOH CH2—COOH CH2—COOH 未成熟的梅子、李子、杏子等水果中,含有草酸、安息香酸等成分 草酸 （乙二酸） COOH COOH 安息香酸 （苯甲酸） COOH 活动1：给下列有机羧酸进行合适的分类。 芳香酸 脂肪酸 CH3COOH CH2＝CHCOOH C6H5COOH 分类： 烃基不同 羧基数目 一元羧酸 二元羧酸 多元羧酸 HOOC－COOH CnH2n+1COOH、CnH2nO2 活动：小结饱和一元羧酸的组成通式 二、乙酸 活动： 1、阅读教材了解乙酸的物理性质。 2、用分子式、结构式、结构简式、实验式等化学用语 表示乙酸的组成与结构特点。 3、分析乙酸的结构，判断化学键可能断裂的位置，并推 测可能的化学性质？ 羧基 受C=O的影响： 断碳氧单键 氢氧键更易断 受-O-H的影响: 碳氧双键不易断 活动：1、乙酸的酸性表现在哪些方面？ 2、写出乙酸电离的化学方程式？ 1.与指示剂反应 2.与金属反应 3.与碱反应 4.与盐反应 CH3COOH CH3COO－+H+ 碳酸钠固体 乙酸溶液 苯酚钠溶液 酸性： Na2CO3+2CH3COOH 2CH3COONa+CO2↑+H2O 乙酸碳酸苯酚 比较装置的优缺点、并写出反应的化学方程式 代表物 结构简式 羟基氢的活泼性 酸性 与钠反应 与NaOH的反应 与Na2CO3的反应 乙醇 苯酚 乙酸 增强 中性 比碳酸弱 比碳酸强 能 能 能 能 能 不能 不能 能 能，不产 生CO2 醇、酚、羧酸中羟基的比较 【比较】 （2）乙酸的酯化反应 定义：酸和醇起作用，生成酯和水的反应。 饱和碳酸钠溶液的作用： （1）中和挥发出来的乙酸，生成醋酸钠） （2）溶解挥发出来的乙醇。 （3）减少乙酸乙酯在水中的溶解度。 硫酸的作用：催化剂；吸水剂； 注意导管的位置 18 O CH3—C—OH +H—O—C2H5 18 O CH3—Ｃ—Ｏ—C2H5＋H2O 浓H2SO４　 a．反应机理：羧酸脱羟基醇脱氢 b．酯化反应可看作是取代反应，也可看作是分子间脱水的反应。 活动：完成教材P61科学探究2 活动：完成教材P63思考与交流 1）由于乙酸乙酯的沸点比乙酸、乙醇都低，因此 从反应物中不断蒸出乙酸乙酯可提高其产率。 2）使用过量的乙醇，可提高乙酸转化为乙酸乙酯的产率。 根据化学平衡原理，提高乙酸乙酯产率的措施有： 3）使用浓H2SO4作吸水剂，提高乙醇