芳香植物资源课件.ppt

芳香植物资源;主要内容; 第一部分 概述;一、芳香植物资源的概念;二、 国内外芳香植物资源利用概况;中国对芳香植物的利用，早在《诗经》、《楚辞》、《尔雅》和先秦诸子著作中就已有所反映。 战国时代已用芳香植物蒸肉、掺饭食和浸酒，以增进菜肴、主食、酒浆的香味。 明代李时珍《本草纲目》列有芳香类56种，此外还有很多芳香植物分别收录于该书的蔬部、果部和木部中。 至20世纪80年代初，中国已发现芳香植物350多种，正式用于生产香料的约 100种。分布地区几遍全国，其中有些省区已成为重要芳香植物的栽培基地。如江苏、安徽的留兰香、薄荷、岩兰草，福建的白兰花、金合欢，新疆、陕西的香紫苏，云南、四川、浙江的代代花、墨红月季、山东的玫瑰，贵州的香柏、桂花等。 ;留兰香;近年来对芳香植物的研究，着重于重要芳香作物选育；野生芳香植物资源的开发、利用和保护；加工设备和工艺的改进；探索植物体内精油的化学成分及其生物合成过程，为化学合成某些新型香料提供线索。;三、我国芳香植物资源及其分布特点;②种类繁多，数量大： 我国芳香植物已发现400多种分属62个科170多个属，最重要的有20多个科，如樟科、芸香科、唇形科、桃金娘科、伞形科、蔷薇科、牻牛儿苗科、菊科、莎草科、败酱草科、檀香科、木犀科、龙脑香科、堇菜科、金缕梅科、禾本科、姜科、木兰科等。(表1)。 ;表1? 我国芳香植物资源分布状况一览表 ;③特有芳香植物资源多：如小花茉莉油和浸膏是我国天然特产香料；桂花目前在世界上仅有我国生产桂花浸膏和精油；肉桂也是我国特有的，为中国著名的出口物资之一；山苍子油也是我国特有精油。 ;④尽管我国拥有如此丰富的芳香植物资源，真正投入生产的芳香植物种类却十分有限，目前已经得到开发利用的芳香植物约为150种。因此，如何有效开发和利用我国丰富的芳香植物资源，已经引起众多植物科技工作者的高度重视。 目前，我国已能生产120多种天然香料，如桂油、八角茴香、薄荷油、桉叶油、松叶油、柏木油等产品，年产量已居世界前列，薄荷脑的产量已居世界首位。 ? ;四、芳香物质的提取方法;①水蒸汽蒸馏法;玫;;实验设计玫瑰精油的提取装置：;;②挥发性溶剂萃取法;③压榨法;柑;1、提取方法：;;④生物技术法;五、芳香植物的种类;2.香根植物 植物的根系含有精油，可供配制香精、芳香油、定香剂或调味用香料。如裸子植物中的紫杉、榧树、华山松、杜松、沙地柏、云南铁杉、柳杉，被子植物中的细辛、香椿、当归、黄芩、菖蒲、华山姜等。 ;3.草本香料植物 这类植物一般全草或地上部分含有精油。如黄花草木樨、香叶天竺葵、黄葵、亚洲薄荷、毛罗勒、牛至、白苏、裂叶荆芥、百里香、黄花蒿、艾蒿、泽兰、飞机草、岩蔷薇等。 ;4.木本香料植物 这类植物的树皮、木材、枝叶含有精油。如裸子植物中的红松、马尾松、湿地松等，被子植物中的钻天杨、杨梅、莽草、披针叶茴香、八角、天女木兰、肉桂、香樟、山鸡椒、月桂、紫穗槐、黄栌、桉树、五加、檀香等。 ;（二）目前我国栽培的主流品种常见的有： 1.迷迭香系列：欧洲人将其视为避邪之物，香味浓郁，能散发出具有药品般呛人的香味，对神经系统、消化及呼吸道等有一定功效。 ;2.百里香系列：在古代，利用其卓越的杀菌能力来保存肉类，在史书中也有用于增进食欲、促进消化及强化免疫力等记载，还可用于制作精油及美容用品。; 3.薰衣草系列：这是一类对日常生活帮助极大的药草，以日本北海道为主要栽培中心。薰衣草花、叶都可用于制茶、入浴芳香剂、香水、干燥花、化妆品及香皂等产品，也可作调味剂，还可提炼成精油。 ;4.鼠尾草系列：是所有药草中应用价值较高的一种，它的药效几乎遍及全身。不论是新鲜的还是干燥的，其药效都不会改变，可促进消化及解除疲劳等。 ; 5.薄荷系列：具有薄荷脑清香怡人的香味，有多种功效。在药用、制茶、化妆品及食用领域有着广泛的应用。; 六、用途;七、天然香料产品的种类;八、国外对芳香植物研究的几个方面;第二部分 主要芳香资源植物;一、檀香;千年檀香树。此树胸围4米，高约40多米，冠径也约有40米。实属难得一见的珍贵古木。;檀香树生长极其缓慢，数十年才能成材。是生长最慢的树种之一，檀香树非常娇贵，在幼苗期还必须寄生在凤凰树、红豆树、相思树等植物上才能成活。固而檀香的产量很受限制，所以从古至今，它一直都是即珍稀又昂贵的木材。是大自然恩赐我们人类的馨香四溢，芳香独特。任何人工合成的香精、香水都无法与之匹美的纯天然名贵香料。;【分布与生境】主产印度、印度尼西亚及马来西亚。我国台湾、海南、云南南部有栽培。炎热、潮湿、强光照的环境，且有寄主植物（苦木、木麻黄、长春花、毛羊角等200多种）。 【利用部位及理化性质】它取自檀