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补充附件：饭堂承包投标评标细则 此附件为华新（佛山）彩色印刷有限公司2019年饭堂承包招投项目的补充附件，主要用于评标，本项目内其余条款不变。 评标指标 权值 商务技术 100 合计 100 商务技术评分细则（满分100分） 价项 分值 评价说明 资质信誉 20 投标人具有有效的管理体系认证证书（包括ISO9001、ISO14001、OHSAS18001、ISO22000、HACCP等认证）的，每提供一项得1分，此项最高5分。 注：投标人所提供的上述认证须有年审，并在有效期内；投标文件内提供管理体系证证书复印件、国家认监网查询信息截图等文件，加盖投标人公章。未年审、资料不全、超过有效期的认证，均不得分。 评标现场提供原件核查，不提供原件的或者原件与复印件不符的不计分。 投标人2014年1月1日以来获得过“守合同、重信用”或者“重合同、守信用”称号的，得1分；每连续一年，加1分，此项最高5分。 注：投标文件内提供“守合同、重信用”或者“重合同、守信用”证书复印件，加盖投标人公章；未连续获得称号的，按“获得过”情况计分。 评标现场提供原件核查，不提供原件的或者原件与复印件不符的不计分。 3、有管理食堂经验3年以上(或现在正在经营)得3分：有管理食堂经验1-2年得2分；无管理食堂经验得0分。 4、投标人有卫生主管部门颁发的在有效期内的被托管院校、机关食堂卫生许可证原件，一个得1分。此项最多3分。 投标人有卫生主管部门或劳动部门等颁发的资格证书，每有一个得1分。此项最多4分。 (1)营养健康师；(2)一级厨师；(3)二级厨师：(4)餐饮经理资格证 经营管理 25 1、根据投标人提供的经营管理方案、卫生管理方案、突发事件处理预案等内容，从方案制订是否详细、是否科学合理、操作性强等方面分析评审，投标人投标文件内的管理制度至少应包括以下规章制度，此项最多25分，每项得分如下： (1)经营管理方案1～3分 (2)卫生管理制度1～3分 (3)岗位职责1～2分 (4)从业人员培训1～2分 (5)食品留样制度1～2分 (6)采购制度1～3分 (7)库房管理制度1～3分 (8)餐具消毒管理制度1～2分 (9) 突发事件处理预案0～5分 服务承诺 15 1、投标人提供2014年1月1日以来为所经营食堂购买保额在200万及以上的“餐饮场所责任保险”或“食品安全责任险”。投标文件中提供保险单、发票复印件（加盖投标人公章），每提供1年得1分，此项最高5分。评标现场提供原件核查，不提供原件的或者原件与复印件不符的不计分。 2、满足我司接待用餐情况，安排到位0～2分 3、在佛山有固定办事处及饭堂承包点或供销渠道，有1点得1分，此项最高得5分。 4、在我司的人员配置在7人以上得1分，多一个人加1分，此项最高3分。 相关业绩 5 根据投标人提供的2014年1月1日以来签订的400人以上（含400人）食堂经营项目业绩，每个业绩得两分，此项最高5分。注：投标文件中提供相关业绩的合同关键页复印件（加盖投标人公章）及委托方出具的包括经营时间、人数的业绩证明复印件加盖投标人公章。同一单位的业绩不重复计分。 考察小组评价 20 实地考察咨询就餐人员； 现场管理（厨房管理、饭堂卫生、厨工人员精神面貌）； 饭菜品尝评价； 生熟厨具、食材标识明显，分开存货和使用。 优得20分，良得12分，一般得6分，差得0分。 自我讲述 15 1、菜品的多样性(分早餐和午餐的价格）能做到怎样的搭配；2、你对食堂整体卫生如何管理；3、如何改进在食堂经营中出现的问题；4、如何保证食品的安全，包括进货渠道，有定点的粮油、蔬菜、肉的供货商并证照齐全。良好的食品存贮环境，做好防霉、防鼠、防虫；5、购买社会险、商业险；6、员工的管理；…… 优得15分，良得10分，一般得5分，差得0分。 注：一票否决 (1)前期经营过程中，出现过食品安全问题； (2)不守法经营，有不良信用评价； (3)其它重大违规事情（被政府职能部门处罚）； (4)从业人员无健康证上岗。