2017年商务管理综合应用-第五讲.pptVIP

执行摘要 报告得出结论认为：上品公司目前的主要优势在于出品精良，在当地口碑很好，管理到位，发展迅速。但也面临继续开店非常困难的问题，因为竞争激烈而且本地好的地段和店面都资源非常有限。报告通过对可能的三个方案的综合分析，建议上品公司争取到海外发展，特别是亚洲地区。 授权范围 这份报告是遵照上品公司要求而撰写的，以供其对未来发展方向的决策作为参考。 报告中说明了公司的现状，面临的问题和未来的选择。 程序 公司的现状： （一）上品公司的优势 1、食品制作精良，善于迎合顾客需求，为满足顾客的个性化需要经常向顾客征求关于新口味或馅料的建议，提供了不同的面包、馅料组合。这种创意受到消费者的极大青睐。 2、产品价格极具竞争力。三明治的平均售价为3英镑，每杯饮料的平均售价为1.30英镑，这样的售价在英国是有竞争力的。 3、人事结构健全且激励机制良好。公司在雇佣和晋升制度上享有良好的声誉。英国许多地区的官员都认为上品公司能遵守英国雇佣法，能采取积极的措施避免由种族、宗教、性别、性取向或残疾偏见引起的法律纠纷。并且，公司所有级别的员工都享有同等的晋升机会。 4、在当地拥有良好的市场口碑与地位，是一家承担了社会责任的企业。 5、能正确处理企业与各方利益相关者的关系。股东对高额股利和持续上升的股价表示满意，而雇员对这个公认的好雇主十分忠诚和拥戴。顾客喜欢公司的产品，社会总体上对公司富有社会责任感的经营方式表示赞赏。 （二）上品公司的劣势 1、近期的招聘工作停滞 2、品牌不具有国际知名度 3、产品单一，经营风险较高 4、营销环节资金支持不足 5、员工薪资及福利不够合理 （三）公司的机会 1、本国仍存在开新店的市场空间 2、欧洲等周边国家市场广袤 3、亚洲市场是具有发展潜力的地区 第 五 讲 历年真题（2） 案例内容 背景介绍 1989年，上品三明治公司（下文简称“上品公司”）在伦敦开设了第一家门店。上品公司的三明治品种丰富，为满足顾客的个性化需求提供了不同的面包、馅料组合。这种创意收到消费者的极大青睐，公司得以迅速扩张。下表显示了上品公司成立25年来迅速增长的门店数量。 上品公司位列英国金融时报指数（FTSE）前250强，是一家公认的成功企业。 对于上品公司这样的企业而言，近几年确实是发展的黄金时期。较低的利率意味着筹资成本低，而经济衰退又迫使人民生活节俭。在城市工作的人们开始喜欢便宜、快捷的午餐，上品公司成为了这种潮流的受益者。 公司门店一直面向当地招聘备餐和服务人员，但主管和经理往往选自更广的区域。如果本地员工具备了晋升资格，他们可以在其他门店获得更高的职位。 自上品公司成立之日起，公司的使命陈述就未曾改变过： 上品三明治公司 使命陈述 上品三明治公司的使命是满足顾客需要，提供受欢迎的、加工过程透明化的外卖食品。 上品三明治公司为公司员工提供均等的机会，并将努力确保员工和顾客不会因肤色、宗教、性别、性取向、残疾或年龄等背景差异而受到任何歧视。 上品公司的食品一向制作精良、新鲜可口。为投顾客所好，公司还向顾客征求关于新口味或馅料的建议。 上品公司自成立以来业务发展十分成功，原因之一在于它的创新能力。公司在雇佣和晋升制度上享有良好的声誉。英国许多地区的官员都认为上品公司能遵守英国雇佣法，能采取积极的措施避免由种族、宗教、性别、性取向或残疾偏见引起的法律纠纷。并且，公司所有级别的员工都享有同等的晋升机会。 此外，上品公司力争在环境问题上做出表率。公司在减少污染和使用可持续产品上付出的努力得到了公众的认可，被认为是一家承担了社会责任的公司。同时，公司因捐助当地的公益活动和慈善机构赢得了人们的尊重。 由于上述原因，上品公司收到了利益相关者的拥护。股东对高额股利和持续上升的股价表示满意，而雇员对这个公认的好雇主十分忠诚和拥戴。顾客喜欢公司的产品，社会总体上对公司富有社会责任感的经营方式表示赞赏。 各个门店由于所在的位置和潜在顾客数量不同，规模也有所不同，但是大体的人员配置是相同的。每个门店都有1名店长，2—4名全职助理，外加2—10名兼职员工。店长负责门店的日常管理工作，包括人力资源事务、运营问题、日常财务（如：记账、营业收入银行存取）以及向上一级经理汇报。全职员工和一些兼职员工由于要提前准备和摆放食物，会在营业前一小时就开始工作。门店全天营业，为顾客提供早餐、午餐、晚餐，直到打烊。中午的两个小时是营业的高峰期。大部分兼职员工都在这个时段工作。员工们在这一时段非常忙碌，因此，经常会向公司要求额外增加人手。以前，这样的要求会被批准，但近来招聘