慢性肾脏病饮食课件.pptVIP

慢性肾脏病饮食 主要内容 慢性肾脏病的概念 肾脏的功能 慢性肾脏病患者的饮食 慢性肾脏病 各种原因引起的慢性肾脏结构和功能障碍（肾脏损伤病史3个月），包括肾小球滤过率(GFR)正常的不正常的病例损伤，血液或尿液成分异常，及影响学检查异常，或不明原因的GFR下降（60ml/min）超过3个月，成为慢性肾脏病（CKD） 肾脏的功能 清楚废物 维持体液平衡 维持血压稳定 分泌促红细胞生成素 调节钙磷，维持骨骼健康 俗话说“病从口入”，这个不单是表明饮食要卫生，更多的是提醒我们要因人而食，不科学的饮食习惯将会诱发疾病，更加重疾病，影响疾病的治疗。 肾病患者 饮食 注意！ 饮水量 正常人尿量一般一天1000-2000ml饮水不受限。 急性肾炎，急性肾衰少尿期，肾病综合征，慢性肾衰伴少尿浮肿患者，要控制饮水量。饮水量要以前一日尿量+500ml为宜，而尿量增加喝水也可以放宽。 低盐饮食 限盐：肾病如出现浮肿或高血压时，应限制盐的用量，一般日摄入量以2-4g为宜。 2-4g盐包括盐，味精，鸡精，酱油。 高度水肿患者应低盐甚至无 盐饮食 低盐饮食 禁止吃低钠盐 一个啤酒瓶盖=3g盐 牙膏盖=2g盐 低盐饮食 不进或少进高盐食物 如：味精，酱油，耗油，咸菜，各种酱，盐腌制品，皮蛋，火腿，香肠等 代替盐的调料有：醋，糖，葱，姜，蒜，芥末等，可以增加食欲 低钠盐含钾量25%----禁吃 低脂饮食 低脂：多使用植物脂肪，少食动物脂肪，将每日植物油摄入量控制在60-70g以下 植物油：豆油，花生油，葵花油，橄榄油，代替动物脂肪作为能量的来源，不但不会使动脉硬化还有降低胆固醇的作用。 什么是优质蛋白？ 包括动物蛋白质中肉，鸡蛋，牛奶 以及大豆类蛋白质都属于优质蛋白质 （青豆，黄豆，黑豆）蛋白质 高达36% 但是含钾高！ 低蛋白饮食 正常人摄入蛋白质（1.0-1.2克/公 斤/ 天） 慢性肾病3期以后（0.6克/公斤/天） 限制食物中的非优质蛋白质 的入量 植物性蛋白质=非优质蛋白质 动物性蛋白质=优质蛋白质 优质低蛋白饮食 专家指出，应尽量减少植物蛋白，因为植物蛋白含有大量的嘌呤碱，过多的摄入会增加肾脏负担，适当补充牛奶、鸡蛋、鱼、瘦肉等动物蛋白质。 优质低蛋白选用： 大豆类→鱼虾类→鸡蛋→ 牛奶→肉类 能量平衡 补充热量 能量： 供给要充足，才能保证低蛋 白饮下蛋白质才能充分利用，维持正常生理需要。 含热量高而蛋白质含量底的食物： 土豆、藕粉、粉丝、芋头、 白薯、山药、南瓜等。