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淀粉厂实习报告 实习目的 这是毕业前的最后一次实习，也是从学校走向社会的一个过渡阶段，毕业实习是专科学生在大学学习阶段重要的实践性环节之一，通过实习，我将进一步掌握和强化对本专业理论知识的理解，了解社会需求，增强专业责任感、使命感，使理论和实践相结合，为实际工作打下良好基础，通过这次实习能够达到以下目的： 通过本次实习使我能够从理论高度上升到实践高度，更好的实现理论和实践的结合，为我以后的工作和学习奠定初步的知识。 通过本次实习使我能够亲身感受到由一个学生转变到一个职业人的过程。 本次实习对我完成毕业设计和实习报告起到很重要的作用。 二.实习内容 (一)工厂情况简介 广西东美（宁明）淀粉有限公司位于木薯种植腹地,—广西崇左市宁明县，公司成立于2004年11月10日，主营木薯淀粉的生产和销售，日产木薯淀粉120吨，现有固定资产已逾1500万元，生产期间员工100人， 淀粉废水治理工程有4170m3和150m3的UASB反应罐各一个，1800m3和2160m3的 SBR反应罐各一个，2170m3的处理沉淀池一个废水处理设施的能力可以处理明天生产150吨淀粉所产的废水并使之达标排放， 制度重视对生产淀粉时的固废一木薯渣的处理，目前已建成固废（木薯渣）压榨烘干生产线一条，处理干木薯渣35吨，基本上实现了对木薯渣的及时处理。 （二）安全教育 为了搞好安全生产工作，要求生产工作人员认真学习和遵守安全操作规程，安全常识人人有责，为了加强员工的安全意识，老板组织了每个员工参加厂里举办的消防演习，并且让每个员工动手演习，了解灭火器的使用方法和灭火器的类型。同时为我们进行了一堂安全教育课，1.工作时精神要集中，不许闲谈、打闹、吃东西，两个人以上工作必须有主有从、互相配合、不得任意行动。严禁穿背心、短裤、裙子、拖鞋、高跟鞋等不符合安全工作要求的衣着上岗。 淀粉废水工艺流程 1.1淀粉废水的水质特征 1.1.1以木薯为原料生产淀粉时，30%成为商品淀粉，并有60%的木薯成为副产品 1.1.2淀粉废水中的固形物含量较高，有机物的主要成分是蛋白质，糖（碳水化合物），脂肪等，另外含氮.碳的无机化合物。 1.1.3淀粉废水的一般组成为；总糖、粗蛋白、固形物、粗纤维、脂肪酸。 1.1.4淀粉生产废水显酸性，在处理过程中会使后续厌氧处理受到抑制，甲烷菌不能受低PH值的环境，因此生化处理前调整PH值在6.5～7.5之间，所以每隔1个小时投一次石灰石调节其酸碱度。 1.2淀粉废水处理工艺特点 1.2.1由于淀粉废水悬浮物含量较高，且能回收做饲料，因此使用压榨机把淀粉废液压榨干，这样即可以去除一部分有机物，减轻后续生化处理单元的负荷，又可以产生经济效益。 淀粉废水处理采用“厌氧—好氧工艺”取代了“水解酸化—好氧”及过去的三级好氧工艺，有一下优点： (1)减少动力，降低处理成本，为了降低淀粉处理成本，由原来的淀粉处理工艺经历了从“三级好氧”到“水解酸化—好氧”，再到“厌氧—好氧”的发展过程，但厌氧方法去除等量的BOD所需的电耗只需好氧的八分之一，故采用“厌氧—好氧”处理方法 (2)动力消耗少，处理成本低，能减少好氧处理负荷，厌氧处理淀粉废水COD去除率达到80%经厌氧处理后，进入好氧处理系统的COD只有未经过厌氧处理的20%，从而为好氧处理设施预留了充足的处理能力。 (3)可生产沼气，充做能源，日处理1000吨COD为10000㎎/L的淀粉废水，通过厌氧可生产沼气，用于烧锅炉，每天可节省3吨原煤。 2．食用淀粉的质量检测 食用淀粉质量的检测标准以国家一级标准来生产，按照国家标准，我们严谨控制好生产调节，作为化验员，坚持生产和化验同步，所以我们严谨的进行质量监控，每隔半小时到车间里取样进行淀粉的细度、水分、白度、酸度的检测，如果检测结果不达标因马上转告工作人员进行调节，如细度不达99.8%有可能机器的网漏筛必须暂停生产进行维修。淀粉的检验方法如下： 2.1淀粉检测方法 一、白度 1、白度的定义：淀粉表面对蓝光的反射率、以相对的MgO（分析纯）反射率的百分比表示之。 2、仪器：ZBD型的白度仪。 3、测定方法： （1）、将黑筒置于试样座上，细心扭动读数旋钮，进行调零，再将工作白板进行校正。 （2）、将淀粉样品盛放在试样皿中，用表面干净光洁的玻璃板将样品表面压平。 （3）、将样品置于试样座上，显示数字稳定后的读数为样品的白度。 （4）、若样品连续测量十多个试样后，需用工作白度板重新板正仪器，以提高测试精度。测试时间间隔超过半小时的，也需要重新校正仪器。 二、气味 将样品剩于盒中，用鼻嗅其气味，或用100ml蒸馏水，20g淀粉于烧杯中调成淀粉乳，糊化后，嗅其气味是否正常。 三、