Q_440113000000 MHJX 003-2019无菌纸包装灌装设备.pdf

无菌纸包装灌装设备 前言 随着社会进步、技术的更新，瓶装鲜奶被轻便、塑料袋装巴氏袋奶所取代，并且 一直占据着主导地位。但是由于它的局限性，如保质期仅为两天，必须冷链运输以及我 国原料奶分布不均等，因此消费市场有限。塑料袋装全自动无菌灌装机的引进，能够满 足顾客要求产品价格低、携带方便、营养丰富、常温保存运输、保质期 180 天左右的需 要。这里介绍无菌纸包装灌装设备和性能检验标准等。 1、 范围 1.1.本标准规定了无菌灌装备设的材料选用、设计、制造、配置原则的安全卫生要求。 1.2.本标准适用于无菌纸包装灌装设备。 2、引用标准 GB 1173 铸造铝合金技术条件。 GB 3190 铝及铝合金加工产品的化学成分。 GB 3280 不锈钢冷轧钢板。 GB 4807 食品用橡胶垫片 (圈)卫生标准。 GB 4808 食品用高压锅密封圈卫生标准。 GBn 84～89 塑料成型品卫生标准。 GB 5226.1-2008 《机械电气安全机械电气设备第一部分通用技术条件》 GB/T 14253-2008 《轻工机械通用技术条件》 GB 12073-1989 《孔品设备安全卫生》 QB/T 1302-1991 《消毒乳自动软包装机》企业技术要求 3、定义 3.1.无菌灌装机的作用是将经过灭菌的食品（奶制品等）在无菌环境中包装，封闭在经 过杀菌的容器 (包材)中，以期在不加防腐剂、不经冷藏的条件下得到较长的货架寿命。 具体说，无菌灌装机必须达到如下要求： 3.1.1．使用的包装包材和封合方法必须适于无菌灌，并且封合成的包材在贮存和分销 期间必须能阻挡微生物透过。同时，包装包材应具有阻止产品发生化学变化的物理特性。 3.1.2．包材与产品接触的表面在灌装前必须经过无菌，无菌的效果与无菌前包材表面 第1页共6页 的污染程度有关。 3.1.3．在灌装过程中，产品不得受到来自任何设备部件或周围环境等外在条件的污染。 3.1.4．封合必须在灭菌区域内进行，防止微生物的污染。 4.术语 4.1.灌装机 filling machine 将液体按预定量灌注到包装容器内的机器。 4.2.正压灌装机 Positive pressure filling machine 由于无菌仓是一个相对密闭的空间且无菌空气不断进入，无菌仓便成了一个正压 区，外面的自由空气就不会进入无菌仓，因此形成了一个无菌灌装区间。 4.3.常压灌装机 a tmospherical pressure filling machine 在常压下将液体充填到包装容器内的机器。 4.4. 等压灌装机 isobar filling machine 先向包装容器充气，使其内部的气体压力和储液缸内的气体压力相等，然后将液 体充填到包装容 器内的机器。 4.5. 定量灌装机 dosing filling machine 通过控制充填到包装容器内的液体容积进行计量和灌装的机器。 5、材料及其卫生性 5.1. 金属材料 5.1.1. 不锈钢：用于制造产品接触表面。如输送管、贮罐内壁、喷雾塔内壁等。含碳 量不应超过 0.15％。推荐采用GB 3280 中规定的0 Cr19Ni9 号和 1Cr18Ni9Ti 号不锈钢 或其他具有与上述材料相近抗蚀性能的不锈钢。不得采用焊接后可能生锈的材料作为同 液体产品接触的设备表面。不锈钢