从《唐顿庄园》到西方餐桌文化-文档资料.docVIP

从《唐顿庄园》到西方餐桌文化 一、庄园里的英式餐桌风情 2010 年推出的英国古典时代剧――《唐顿庄园》在全球播 出后，立刻掀起了一股新的英剧风潮。 该剧以英国国王乔治五世 在位时， 约克郡一个虚构的庄园为故事背景， 讲述了庄园中由贵 族至仆人的传奇故事。 剧中贵族衣着装饰华丽繁复， 餐桌用具精 致贵重，贵族生活方式优雅含蓄，展现了 20 世纪初瑰丽磅礴的 英国田园风情，充满了浓郁的英格兰气息。 剧中人们对饮食的讲究可谓一大亮点。餐桌上餐具的摆放、 用餐的顺序， 以及贵族们严格的用餐礼节， 无不透露西方特有的 餐桌文化。其中，让人印象深刻的便是剧中奢侈的餐桌服务，在 传统英国贵族用餐礼节中， 严谨的英国管家会带领众男仆在晚餐 开始之前，确保餐具摆放精准，用尺子测量其位置，将蜡烛长短 调整一致，餐巾按场合或座次折叠。当鲜花摆放到位，调整完光 线的明暗， 待主人及客人上桌时， 会有仆人对每一位用餐者进行 细致周到的服务，保证其顺利用餐。 饮食在英国贵族家庭生活中意味非凡， 非常重要， 是体现各 家族和个人社会地位及品位的重要途径。 他们所用的餐具， 是最 直接和具体的展现。 他们每天吃四顿饭， 每餐和每道食物所用的 餐具有所区别。用餐礼仪，更体现了其严谨优雅的文化传统。用 餐时，应挺直背部，坐在椅子前三分之一的位置。除了喝汤时， 不要俯身向前进食。 “用餐一般会持续两小时左右， 中途不