产品稳定性试验方案.docVIP

产 品 稳 定 性 试 验 方 案 1、 目 的 考 察 样 品 在 不 同 环 境 条 件 下 （ 如 温 度 、 相 对 湿 度 等 ） 的 感 官 、 化 学 、 物 理 及 生 物 学 随 时 间 增 加 其 变 化 程 度 和 规 律 ， 从 而 判 断 样 品 包 装 、 贮 存 条 件 和 保 质 期 内 的 稳 定 性 。 2、 参 考 资 料 食 品 药 品 监 管 总 局 办 公 厅 关 于 印 发 保 健 食 品 稳 定 性 试 验 指 导 原 则 的 通 知 食 品 储 存 期 加 速 测 试 及 其 应 用 蔡 燕 芬 佳 百 欧 洲 食 品 （ 惠 州 ） 有 限 公 司 516005 3、 试 验 要 求 3.1 、 样 品 类 型 粉 体 类 、 液 体 类 3.2 、 试 验 条 件 稳 定 性 类 型 储 存 条 件 周 期 测 试 时 间 间 隔 / 月 样 品 量 加 速 37± 2℃ /RH60% 直 至 感 官 、 理 化 、 微 生 物 指 标 超 出 管 制 标 0、 1、 2、 3、 6、 12 200g/ 月 （ 理 化 +微 生 物 的 样 品 50± 2℃ /RH60% 准 量 ） 长 期 25± 2℃ /RH60% 24 个 月 0、 1、 3、 6、 12、 18、 24 3.3 、 样 品 需 求 量 序 号 产 品 名