连锁采购与配送管理实训.docVIP

连锁采购与配送管理实训 【实训目的】 使学生能通过消费者需求调查、竞争对手调查，确定企业主销商品以及对供应商的调查；熟悉年（季）度采购计划和月度采购计划的编订，评估新供应商；掌握采购计划的作用，主力商品、辅助商品的确定，零售商的进货来源，供应商进场的流程。 【实训内容】 对校内外商店、超市的消费者、竞争对手调查，确定主力商品及辅助商品，编制超市的年度、季度与月度采购计划；通过电话、互联网等手段进行查询，同时组织学生进行市场调查，然后制定采购计划；调查厂家与批发商，制定评估标准，对供应商进行评估选择，建立供应商档案；上网或进行实地查询供应商资料，建立供应商档案。 【实训对象】 连锁经营管理专业学生 【实训教学组织及评价】 每6-8个学生为一组，成立学生采购部，选出组长，本分组本学期保持稳定，没特殊原因，组员不得随意互换，如需调换，需向班长提交申请，并经任课老师批准。实训考核成绩计入本学期考试成绩。 【实训结果提交方式】提交实训结果以纸质文档方式。每份实训结果请写上本小组成员名单。提交时间1月21日。 【实训流程】 实训一 采购计划的编订 1．消费者、竞争对手调查。 （1）围绕“今天便利店相思湖店”编制消费者调查问卷，要求：分组编制消费者调查问卷，应包含10-20个问题；应具备市场调查问卷的主要要素，满足基本的格式要求；问卷经审查合格后，各小组分别进行调查和访谈，要求每小组完成数不低于20份。 商家调查产品类别及调查品牌数： 产品类别 品牌数 产品类别 品牌数 产品类别 品牌数 产品类别 品牌数 方便面 5-10 沐浴露 5-10 小食品 10-20 牙膏 ５－１０ 饮料 10-20 香皂 5-10 洗衣粉 ５－１０ 文具 ５－１０ 洗发水 5-10 纸品 5-10 洗洁精 5-10 （2）编制竞争对手调查表，要求对“今天便利店”相思湖店周边的中小型超市进行调查；编制调查表，经审查合格后执行。 2．商品进货价格调查 每个小组选择一类商品作为本组的管理商品。（品牌数越多，分数也越高） 调查方法：实地、电话、网络、历史资料等。 调查内容：商品供价、供货条件、配送条件、供应商信息等。 所有常见的品牌和品种规格的价格都需要调查。 每个品牌至少需要调查2-3个不同的供货渠道，相互印证。 3、编制采购询价单及汇总结果 学生按事先分好的小组分头进行活动，根据选出的一类商品，按下列的要求分别填写询单，并通过网络或直接发给供应商了解产品价格。 （1）同一类产品由于供应商不同会出现不同价格； （2）同一供应商由于采购数量不同会出现不同价格； （3）同一供应商、同种采购数量由于付款方式不同会出现不同价格。 返回的结果按下列表格汇总。 询价结果1（供应商不同） 编号 商品名称 商品规格 供应商 单价 备注 询价结果2（供应商相同，采购数量不同） 编号 商品名称 商品规格 供应商 采购数量 单价 备注 询价结果3（供应商相同，同种采购数量，付款方式不同） 编号 商品名称 商品规格 供应商 付款方式 单价 备注 4．制定商品采购计划 根据市调结果，制定学校“今天便利店”商品采购计划，要求：每组选择一类作为本组的管理商品；按ABC分类管理法，将本组管理的商品划分为A、B、C三类；根据分类结果实施分类管理，分别制定A、B、C三类商品的采购计划，编制年度、季度与月度采购计划；制作PPT讲义，每组派出代表上台讲解本组的计划。 实训二 供应商及货源的确认 实训内容:网上采购实际操作（以下题目任选两题） 1、通过互联网寻求汽车GPS导航仪（无规格限制，但解题时需做说明）的供应商，并获得批量分别为2台、5台、10台的报价。 2、通过互联网寻求2. 5英寸、500G移动硬盘的供应商，并获得批量分别为2个、50个、100个的报价。 3、通过互联网寻找纸尿裤（无规格限制，但解题时需做说明）的报价，尝试与多家供应商联系，并分别获得不同批量（至少三个不同批量）下的报价。 4、通过互联网寻求跑步机（无规格限制，但解题时需做说明）的报价，尝试与多家供应商联系，并分别获得至少三个不同批量的报价。 以上题目均需提供网店地址（或供应商的名称）、地址、联系人、联系电话等，至少获，得5家供应商的供应信息（5家供应商所供应的产品规格相同或类似）。信息不真实，本题无分。 二、实训步骤 1．供应商调查：设计供应商调查表→分组进行供应商调查→批发市场调查→网上调查→填写供应商调查表。 要求：每组调查供应商数不低于5个，商品数不低于10个。 2．货源确认 确定供应商评估标准→根据评估标准确认供应商→建立供应商档案→设计供应商档案→填写供应商档案。 实训工具 产品名称 产品规格 供应商基本信息 不同数量的报价 数量1 数量2 数量3 供应商1 名称： 地址： 联系人 联系电话： 网址：