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膳食调查称重法;膳食调查：通过各种不同的方法对膳食摄入量进行评估，从而了解在一定时期内人群膳食摄入状况以及人们的膳食结构、饮食习惯，借此来评定营养需要得到满足的程度。;膳食调查的目的：
了解个体或群体营养需要满足的程度。
为国家制定膳食营养相关政策提供依据。
引导食品工业的发展方向。
为营养教育部门有针对性地进行营养教育提供基础的数据资料。;膳食调查的内容;膳食调查法;;;一、膳食调查前的知识准备;常见食物的份 ;
;一、膳食调查前的知识准备;
;粮食及根茎类食物份量表;常见奶类份量表; 水果类食物份量表;油脂类食物份量表;食物重量折算参照表;食物名称;二、称重法;二、称重法;例题;二、称重法;一张简单的个人早餐食物称重纪录表;2.称重记录表的设计方法;3.称重纪录表的的设计（3日）;3.称重纪录表的的设计（3日）; 家庭3日食物消耗量 单位：g
住户编码： □ □省/区(T1) □ 调查点(T2) □ 市/县(T3)
□ □ 居委会/村(T4) □ □ □ 户(T5) ;4. 注意事项;实际调查时，还要注意三餐之外零食的记录。
食物成分表中给出的数据是每100g生重食物可食部分中的营养素含量。（需进行换算）
如果条件不允许，只能获得食物最初的熟重，可减去就餐后熟食的剩余量，得到实际消费的熟重；然后通过查询食物成分表中该食物的生熟重量比值，计算出实际生重，得出营养素大概的摄入量。
另外，个别调查对象有偏倚的现象，应考虑这一因素。;5.称重法的优缺点总结;称重法食物摄入量记录表
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