傈僳族药食两用植物的调查研究.docVIP

PAGE PAGE 1 傈僳族药食两用植物的调查研究 　　摘要：本文对傈僳族常用药食两用植物的调查结果进行了分析和研究，对傈僳族药食植物在傈僳族医药和饮食生活中的地位进行了阐述，比较分析了不同民族对同一种药食植物的运用的异同，对傈僳族的采集活动、药食植物的发展前景等方面进行了讨论。 　　关键词：傈僳族；药食植物；调查 　　中图分类号：R29文献标识码：A 　　文章编号：1007-2349（2013）02-0073-03 　　1背景介绍 　　课题组成员分别于2010年12月、2012年3月，2次深入怒江州、保山市芒宽乡傈僳族集聚地区，调查收集整理了部分傈僳族常用的药食两用植物。使用的调查方法包括：访谈、山林田野实地调查、标本采集等。 　　2傈僳族常用的药食植物 　　为了生存、种族繁衍，傈僳族先民在与自然环境、疾病长期作斗争的实践中，在不断的迁徙过程和日常生活中，积累了丰富而独特的药食植物使用经验，是构成我国饮食和传统医药不可或缺的部分，具有傈僳族的独特性、地域性，同时也具有与其他民族的扩展性和包容性。 　　表1统计了部分傈僳族常用的、具有独特性、地域性的药食植物，都是一般成人能说得出名及药用法、食用法的药食植物。另有部分傈僳族常用，但说不出名的药食植物不在其列，还有待于进一步研究。 　　3讨论和思考 　　31傈僳族药食植物运用的普遍性傈僳族选择的居住地都在山区、半山区，生活环境决定了他们“靠山吃山”，长期依赖于对野生动植物的采集，种类非常丰富、用途较广，绝大部分植物都是亦药亦食。到目前为止，对药食两用植物的采集仍然是山区、半山区傈僳族居民重要的农副业，傈僳族居民的采集活动几乎是“全民性”的，普及性相当高。一般成年人都会用几十种，当地民间医师会用的就更多，可达到100种以上。由于缺乏文字记录，对药食植物的识别和运用经验主要靠口承传授的方式相传。 　　采集植物有白花、野生木耳、香蕈、香椿、楤木、竹节菜、笋子等，包括了植物的根、茎、叶、花、果实和种子。市场价格虽贵贱不一，但都是附近城市、乡镇居民喜爱的食材，这就刺激了村民的采集积极性。采集活动受季节的限制，市场上出售的时间也随之而变。 　　从走访的傈僳族村子、汉傈混住村子调查情况来看，村子附近方便采集到的如白花、香菜、攀枝花、菝葜、车前草、打鼓菜、蕨菜等。一些来源稀少或生长地较远而采集困难的植物，村民常引种在住房周围的菜园中或田间地头，一般的栽种量可以满足家庭的自给自足。例如香椿和楤木就是傈僳族村民喜爱的、常用的药食植物，是经济价值较高、栽种也较普遍的药食两用植物。除了满足自己的生活需要外，还可以出售以增加收入。近年来，出现了种植香椿和楤木的种植户，这对提高收入、防止过度采收和保护生物多样性有积极的意义，这种做法值得提倡和推广。 　　32多民族的药材通用性和独特性从傈僳族历史上16世纪中叶的第一次大迁徒开始，傈僳族人民就渡过澜沧江，翻过碧罗雪山，从四川进入云南的怒江地区。在傈僳族在不断的迁徙过程中吸收了其他民族的经验和方法，药食两用植物的种类、药用方法、烹饪方法等内容得到了丰富并得以发展壮大。课题组对傈僳族药食两用植物的调查研究表明，傈僳族在药食两用植物的运用上，具有对其他民族而言的扩展性、包容性和通用性，同时也体现出傈僳族的独特性和地域性。 　　例如：白花洋紫荆（BauhiniavariegatavarcandidaLinn）是分布于热带亚洲的豆科植物。俗名白花，其根、树皮、叶和花都具有药用价值。该植物春天开花，花是傈僳族等多民族经常食用的野生花卉。见表2。 　　再如楤木（AraliachinensisLinnvarnudaNakai），分布于甘肃南部，陕西西南部，山西南部，河北中部起，南至云南西北部，中部，广西西北部，分布比较广泛。是五加科植物，俗名白背楤木；白背叶木；刺包头；刺老包；狼牙棒等。有祛风除湿，利尿消肿，活血止痛的功效。其根、根皮、茎、茎皮、嫩叶芽苞都具有药用价值。该植物的嫩叶芽苞春天上市，是傈僳族等多民族经常食用的野生蔬菜。见表3。 　　通过表-2、表-3可看出：不同的民族对同一种植物、药用部位的取舍情况、治疗和运用情况具有相似性，同时也表现出各民族的特异性。不同民族治疗的病症不同，药用价值的体现也有差异。 　　33药食两用植物的食用价值前景随着绿色消费的兴起，人们对无污染的野生环保蔬菜的喜爱，消费需求日益增加。特别是近年来食品安全问题的频频曝光，人们对绿色环保食材更加偏爱，野生食材的需求量不断增大。同时不少专家学者对野生药食植物的成分分析、营养价值的对比分析等研究，使人们对食材的了解更加深入，对人们的膳食结构调整起到了更加科学的指导作用。 　　例如，粉花羊蹄甲花中的矿物质微量元素P、K、Na、Ca、Mg、Fe、Cu和Mn的含量均高于黄花菜，Zn的含量低于黄花