Simple咖啡厅 创业计划书.docx

PAGE 2 Simple. 咖啡厅 创业计划书  目录 概述……………………………………………………………………………（3） 第一节、 公司及项目介绍 …………………………………………………（3） 一、公司简介………………………………………………………………（3） 二、项目简介 ………………………………………………………………（4） 三、咖啡厅内部装饰 ………………………………………………………（4） 第二节、市场调查及创业可行性分析………………………………………（5） 一、市场现状………………………………………………………………（5） 二、创业可行性分析………………………………………………………（7） 第三节、成本核算及预期回报………………………………………………（8） 一、成本核算………………………………………………………………（8） 第四节、项目成立与规划……………………………………………………（9） 一、项目申请………………………………………………………………（9） 二、开业前期准备 ………………………………………………………(10) 三、发展战略与策略 ……………………………………………………(11)  概述： 在当今经济快速发展，物质生活极大丰富的社会，第三产业快速发展，在国民经济中的比重越来越重。人们开始变的小资，学会了享受生活，越来越追求内在的自我，越来越强调生活的自由自在、快乐。咖啡作为一种休闲饮品，收到越来越多人的青睐。特别是在大学校园内，随着大学生们消费水平的提高，咖啡类饮品日趋成为一种潮流。 本文主要详细讲述了我们公司的性质、组织结构、产品特色、内部装饰、市场调查、创业可行性分析、前期投入和预期回报等内容。从各方面详细描述了我们的自主咖啡厅项目。 第一节、 公司及项目介绍 一、公司简介 （一）、组织名称：Simple. 咖啡厅 （二）、性 质：我们是一家大学生自主创业、私营性质的股份制有限公司。一家以市场为依托，以服务为基础，以目标人群为服务对象，主要经营各色咖啡、面点及相关产品的餐饮企业。 （三）、成员人数：6人（初期） （四）、经营范围：1、各色咖啡 2、各色点心 3、各色茶水、果汁、果盘等相关产品 （五）、目标人群 ：1、都市白领 2、社会青年等相关人群 （六）、创业理念：勤以养财 学以致用 创新服务 二、项目简介 （一）、项目简介 本咖啡厅坐落在目标人群广，人流量大的太古里。面积一百平方米左右，分为就餐阅读区，食物自动售卖区，食物加工制作区和雅间。各区域精心设计、装饰，注意色彩搭配、配套设施完善、强调主题音乐和背景音乐的选择等。讲究品位，装饰高雅又略带简约，营造出舒心、内涵、高雅和谐的就餐环境。给人以舒心、放松的休闲场所。目标人群为都市白领等高收入人群。 我们的店名为“simple咖啡厅”，“simple”对年轻人来说，感触颇深，能引起年轻人的心理共鸣，能突出本咖啡厅的文化内涵。吸引目标人群的同时，又让顾客懂得珍惜身边人，身边事。此举抓住了年轻人的内心世界，吸引目标人群的消费。 我们的咖啡豆、茶叶、面点、水果等产品都是经过加工处理后，按一定质量包装之后，贮存在食物自动售卖机里。顾客消费的时候只需选择相应的食物，投入相应的钱数，取出食物就行了 配套设施：桌椅、厨房设备、餐具、消防设施、食物自动售卖机、书架杂志、咖啡研磨机及相关器具、求助呼叫机等一系列的配套设施。 三、咖啡厅内部装饰 本咖啡厅主要从主题色彩、灯光选择、背景音乐、吧台色彩、餐桌设计等不同领域来具体装饰。以达到本咖啡的新颖自主，显示出自己独有的文化特色，满足人们“自己动手丰衣足食”的追求新颖的心理。 1、背景音乐的选择 背景音乐应当风格统一，选择的曲目多是一些轻音乐，大部分是电子琴、钢琴、小提琴等乐器为主的舒缓曲目。 播放的背景音乐可以使顾客舒畅安逸，使人感到温馨，增加食欲。将随着声波的传递，直接体现着品牌文化与品牌定位，从而对消费者是否停下脚步进店选购。 2、色彩设计 色彩使用得当，可以突出气氛。在暗淡颜色的背景上配以明快的色调，使人更加注意到陈列的咖啡；在中间色调的背景上摆放冷色或暖色的饮料，也会起到良好的衬托效果。采用彩色灯光照射，灯光色彩与咖啡本色彩有良好的搭配，可以充分显示咖啡的特点，并吸引顾客注意。 ????3、灯光设计 咖啡厅不同的灯光效果营造出不同的氛围，咖啡厅追求的是一种轻松，优雅，安静的空间氛围，因此，灯光的运用定要恰到好处。灯光的用途首先是引导顾客进入，在适宜的光亮下品尝咖啡。因此，灯光的总亮度要低于周围，以显示咖啡馆的特性，使咖啡馆形成优雅的休闲环境，这样，才能使顾客循灯光进入温馨的咖啡馆。咖啡