文献探讨3厨余养猪模式.ppt

 廚餘回收再利用之研究  －以南部某軍事學校為例  指導老師：胡子陵博士報告人：林俊傑學 號：日 期：2005.08.09 論文大綱 一、 緒論 二、 文獻探討 三、 參考文獻 一、緒 論 1-1 研究動機 毗鄰效應 廚餘隨垃圾車清運後，則將送入掩埋場或焚化爐進行最終處理。然而，國內民眾的自我意識高漲，一般人均不願掩埋場或焚化爐在自家附近，於是地點難覓，甚至就算再追加預算發放補償金，仍無法解決廚餘垃圾之根本問題，謂之「毗鄰效應」（Not In My Back Yard NIMBY） （留啟民，2002）。 一、緒 論 1-1 研究動機（續） 廚餘亦是有機的廢棄物 依廚餘的成分觀之，廚餘是屬於有機的廢棄物，正如同農業有機廢棄物一樣，具有回收再利用的價值。在農政單位的輔導下，國內農業有機廢棄物的回收再利用，已行之有年且成效卓著。倘若廚餘也可以此方式經過回收再利用，則不僅可以大量減少垃圾的清運量和減少廚餘隨垃圾車清運後的環境惡臭問題，亦可增加掩埋場及焚化廠的使用年限。 一、緒 論 1-2 研究目的 瞭解目前廚餘回收與廚餘養豬之現況。 分析回收參與者之動機與行為模式，並 利用條件評估法評估廚餘回收之效益。 一、緒 論 1-2 研究目的（續） 營區廚餘回收方式 營區蒐集廚餘回收方式，大都用來養豬，因此，可透過養豬戶實際操作，來驗證其可行性；同時探討其執行方式、管理模式、執行成本與障礙，尋求妥適之處理模式。 二、文獻探討 圖2-1 廚餘桶回收流程（林學政、陳昭湘，2001 ） 二、文獻探討 2-1 廢棄物 廢棄物之定義 根據廢棄物清理法第二條規定，廢棄物可分如下： （一）一般廢棄物：由家戶或其他非事業所產生之垃圾、糞尿、動物屍體等，足以污染環境衛生之固體或液體廢棄物。 （二）事業廢棄物：1.有害事業廢棄物：由事業所產生具有毒性、危險性，濃度或數量足以影響人體健康或污染環境之廢棄物。 二、文獻探討 2-1 廢棄物 廢棄物之定義 2. 一般事業廢棄物：由事業所產生有害事業廢棄物 以外之廢棄物。 由以上可推知，廢棄物係由人類活動及事業活動而產生。雖然廢棄物可經由清理系統而回到自然環境中，但在處理的過程中，廢棄物若處理不當，則將造成各種污染和引發各種公害問題；反之，如果在清理前將廢棄物妥善分門別類，則不僅使廢棄物的量減低，且可進一步將廢棄物轉成可用的資源。 二、文獻探討 2-1 廢棄物 廢棄物資源化 所謂「化廢為寶」、「化腐朽為神奇」正可充分表現「廢棄物資源化」的意義（李汪章，1999）。國內學者鄭智和曾引用美國經濟學者舒伯達之技術革新(Innovation)觀點闡述工業革命，並將技術革新分成五種，即經營革新、新資源獲得、新技術導入、新市場獲得以及新製品的開發。 二、文獻探討 2-2 廚餘養豬的發展現況 廚餘養豬的發展 過去臺灣養豬產業蓬勃發展之主因，除了養豬農民本身勤奮努力外，政府提供理想的養豬政策及環境亦功不可沒。臺灣養豬產業的發展，可分為四個階段：民國52年以前為傳統階段、民國52年至民國68年為發展階段、民國68年至80年為調節階段及民國80以後的政策調整階段（朱慶誠，1994）。 二、文獻探討 2-2廚餘養豬的發展現況 廚餘養豬的發展 在傳統階段，農民飼養豬隻屬於農村副業性質，主要利用餿水及農作物副產物餵養毛豬；發展階段，政府開放飼料穀物進口，養豬業者不再用餿水，而改用飼料飼養豬隻，因此國內的養豬規模自此逐漸擴大。民國68年後，因飼養頭數大幅增加，政府為穩定國內豬價，進而執行各項毛豬產銷調節措施，到了政策調整階段，則面臨了環保壓力、口蹄疫衝擊及貿易自由化等威脅，政府遂推動逐年減少養豬頭數的政策（黃雅玲，2002） 二、文獻探討 2-3 廚餘養豬模式 國內廚餘養豬概況 廚餘飼養方式 目前廚餘養豬的飼養方式，為仔豬時以一般飼料飼養，待豬隻增重至40 台斤後，才開始改以半廚餘半飼料餵養，豬隻長至60 台斤時，方能完全改用廚餘餵養，故其日增重、飼料效率等性能，均較一般白毛豬為差（黃雅玲，2001 ）。惟黑毛豬的成熟度高，故風味及肉質均被認為較白毛豬佳。因此，黑毛豬於肉品市場之平均拍賣價格，每百公斤約高出500 元至700 元（朱慶誠，2002）。 二、文獻探討 2-3 廚餘養豬模式 軍中廚餘回收分析 軍中對於廚餘回收的模式，約有八成以上委由畜牧場餵豬，而廚餘養豬戶收集廚餘時多為免費取得（林修正，1996），可節省飼料成本，但因勞力需求繁多，故勞力費用較飼料養