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欧洲美食集锦 写在前面 入行至今、八年，我一直在考虑什么是我们旅游行业的核心竞争力？ 是越来越低的价格？越来越直接的操作？越来越熟练的工作人员？还是越来越直 接的营销渠道？ 显然答案是多方面的，想拥有核心的竞争力，必须是综合实力的提升，绝非单一的 某种因素。不过在这么多年的工作中，我却深深地感受到，以上这些中最重要、客人 最需要的就是——服务。 看似简单的两个字，却包含了很多的深意，要求我们付出很多的努力。随着竞争 的日益激烈，信息的高速交换，客人对我们的期望也越来越高。他们已不再满足于简 单的中式团餐、常规城市、标准酒店、全程巴士……而更期望体验独特的欧洲旅程。 他们希望品尝各地美食，探寻深度景点，入住特色酒店，体验不同交通工具和各地风 情…… 本套小手册旨在归纳总结，欧洲各目的地国知识，为您满足客人的需要，提供更 好的参考。毕竟您就是我们服务的对象，就是我们的客人。如果这本小手册能帮助您 赢得更多的业务，更好的服务于您的客户，这就是我们莫大的荣幸！ 期待与您在未来的业务合作中更多的交流，为您提供更完美的服务！ 欧丽旅游 ORINTRAVEL 欧洲美食集锦 以下资料来源于导游，书籍资料及网络等。仅 同行内部交流参考使用。 英国 一提到英国菜，好像大家的评价都不太高。确实，英国菜可以用一个词来形容，“Simple”（简单）。简而言之，其制作方式 只有两种：放火烤箱烤，或者放火锅里煮。做菜时什么调味品都不放，吃的时候再依个人爱好放些盐、胡椒或芥茉、辣酱 油之类。不过英国菜也有自己的特点，就是注重食材的新鲜，利用简单而大胆的手法将刚捕捞的海产和高质量的肉类烹饪 成各式美食。虽然质朴，却也让人身心温暖。英国人首推的是他们传统的英式早餐，营养丰富且味道上佳。另外有外卖之 王之称的炸鱼土豆条也不容错过。刚出锅的炸鱼土豆条蘸着盐和醋一吃。另外，当地多如牛毛的小酒吧，也是体验当地风 土人情，品尝各式开胃小食的好地方。 伦敦 * Brera restaurant 这是一家以米兰最古老的街区来命名，却以最现代的风格装潢的意大利餐厅 。坐落于伦敦 elbec 街上。 餐厅由著名的伦敦设计工作室 Rory Cashn Desgn 设计完成，餐厅、吧台、舞池所充满的后现代的气 息和怀旧的意大利风味形成了鲜明的反差。这个由 Stefano Fraquell 经营的餐厅提供古典米兰风格菜 肴。大厨 Chrstan Roncar 的招牌推荐是 Gorgonzola 干酪和蘑菇汤，南瓜鹿肉排，配以小胡瓜花和 干贝的烧金枪鱼。 地址: 74 elbec St., London 1G 0BA U 电话：2079352371 网址： 牛津 * 胖鸭子 The Fat Duck 此餐厅在 2007 年获得世界最佳 50 餐厅第二名。酒水种类之多令人难以想象。那香槟而言，从 59 英镑一瓶的普通香槟到 1966 年份 1350 英镑一瓶的香槟，在这个都可以找到。满足不同人士的需要。 另外这边的主食也十分美味。 地址 ：High Street Ray Berkshire SL6 2AQ 电话：1628580333 曼彻斯特 * The Modern The Modern 就坐落于曼彻斯特近年来的标志物—城市千禧广场的 Urbis 塔内。拥有 360 度全景的 落地玻璃窗，您可以边享用美食，边欣赏美景。这里的三道式西餐午市价格是 16 磅。 牛肉三明治 GBP5.5/只 烤羊腿套餐 GBP17.5/份 牛排套餐 GBP15.5/份 鲑鱼套餐 GBP11.5/份 地址 ：Urbis, Cathedral Gardens, Manchester, M4 3BG 电话：0161 605 8282 网址：/british/modern.htm 欧洲美食集锦 爱丁堡 * The Witchery By the Castle 餐厅位于 The Witchery By the Castle 酒店内，是家超顶级豪华的餐厅，烤肉，海鲜冷盆，龙 虾都是上乘之佳肴，如果您不介意这里昂贵的价格，那么一定会留下难忘的经历。 两人份牛排套餐 GBP56/份 羊排套餐 GBP25/份 地址 ：