任务一-走进大堂.ppt

项目一 前厅印象 任务一 走进大堂 今日活动：参观饭店大堂 任务清单 1.前厅大堂的构成？ 2.前厅大堂各部分有什么特点？ 3.前厅大堂的氛围要求？ 4.大堂总台的设计有哪些类型？ 5.前厅主要有哪些设施设备？ 引言： 前厅大堂是每一位客人抵离饭店的必经之地，是客人办理入住登记手续、休息、会客和退房结账的地方。 提问： 1.前厅大堂由哪些部分构成？ 饭店入口处 饭店大门 大堂公共活动区域 总台 总台大堂吧 商务中心 总结：前厅部的构成 前厅大堂由饭店入口处、饭店大门、大堂公共活动区域、总台、大堂吧（咖啡厅）、商场、洗手间、商务中心等构成。 提问： 2.前厅大堂的各部分有何特点？ 任务：小组讨论完成表格 区域 特点及原因 饭店入口处 饭店大门 大堂公共活动区域 总台 大堂吧（咖啡厅） 商场 洗手间 商务中心 2.前厅大堂的各部分有何特点？ 区域 特点及原因 饭店入口处 要有气派、有吸引力，有迎接客人的气氛 饭店大门 由正门和边门组成，外观新颖、有特色，有吸引力；可设置双重门，保持大堂内室温的相对稳定。午夜为安全，正门关闭开边门。 大堂公共活动区域 宽敞舒适、与饭店的规模星级适应；面积与饭店可房间数成一定比例，有一定高度，最好为天井式。地面铺设大理石或优质地板。 总台 位于一楼大堂，正对大堂入口处，便于总台人员做好接待准备工作，有利于发现各种可疑情况，消除隐患，确保安全。 大堂吧（咖啡厅） 供客人休息、聊天的地方 商场 方便客人购买物品，在一楼 洗手间 设有中英文指示标志，各种用品齐全、有效，宽敞、干净、无异味。 商务中心 在一楼 补充提问： 提问：怎样的入口处装饰会有迎接客人的气氛？ 提问：大门外的两块脚垫有何不同作用？ 提问：总台的作用是什么？ 提问：卫生间里一般配备哪些用品？ 提问：商务中心可以为客人提供哪些服务？ 怎样的入口处装饰会有迎接客人的气氛？ 大门外的两块脚垫有何不同作用？ 总台的作用是什么？ 卫生间里一般配备哪些用品？ 商务中心可以为客人提供哪些服务？ 引言： 前厅部地处饭店大堂中最显眼的位置，是给客人留下美好的第一印象和难忘的最后印象的地方。 提问： 3.怎样的前厅大堂设计最能令客人感到舒适？ （前厅大堂的氛围） 眼睛来看 光线：良好的光照效果=自然光线+多层次灯光 色彩：主要活动区域以暖色调为主+中心艺术品；服务环境和客人休息区色调略冷些，创造轻松气氛 耳朵来听 减少噪音，背景音乐质量好、柔和、音量适中 鼻子来闻 采用饭店香味传递系统，饭店香氛扩散系统或饭店中央空调加香机等方式 身体来感受 一般温度维持在22-24度之间，湿度控制在40%-60%之间 引言： 大堂总台是位于前厅大堂的中心位置，是为客人提供入住登记、问讯、兑换外币、结账等前厅综合服务的中心。 提问： 4.大堂总台的设计有哪些类型？ 大堂总台的设计有哪些类型？