快餐市场调查报告.docVIP

PAGE 13 合肥工业大学网络营销课程 市场调研报告 市场调研报告 题 题 目 关于合肥市中式连锁快餐店营销状况调查报告 姓 名 学 号 班 级 学 院 目 目 录 TOC \o 1-3 \h \z \u 一、调研背景 3 二、调研基本情况 3 1、调研目的 3 2、调研对象 3 3、调研时间 4 4、调研地点 4 5、调研方法 4 6、组织调研者 4 7、调研进度安排 4 三、调研内容 5 1、选择快餐消费人群情况 5 2、消费者对中式快餐的评价 6 3、中式快餐经营现状 7 四、调研内容分析 9 1、消费者分布 9 2、消费者对中式快餐评价分析 10 3、快餐店营销情况分析 11 五、调研中的问题 11 六、结语 12 附录：调查问卷 12 一、调研背景 快餐即预先做好的能够迅速提供顾客食用的饭食，自从1987年4月 肯德基快餐连锁店进入北京 市场，中国现代快餐快速发展的大幕即被拉开，随之而来的麦当劳、必胜客等众多西式快餐迅速瓜分了中国市场。现代中式快餐发展起点为在上世纪八十年代末至九十年代，经过众多企业家的不懈探索与努力，中式快餐正逐步走上了标准化、连锁化经营的道路，经过多年的发展，中国快餐业快速增长，市场份额不断扩大，已占据 餐饮市场45%份额，给餐饮观念不断变化的消费者提供了更多的选择。但是统观大局，西式快餐因为先入为主的优势和不断推陈出新的营销手段始终占据着市场主要份额。基于这种情况，我们特展开此次调研，了解合肥市的中式快餐店的经营状况及其消费群体，以找出快餐店营销缺陷和消费者需求，在此基础上更好地提出中式快餐店网络营销模式，激活中式快餐店快速发展。 二、调研基本情况 1、调研目的 了解合肥市中式快餐店主要消费群体分布情况 掌握消费者对中式快餐的看法 了解中式快餐店的经营状况 研究中式快餐店的营销手段及营销影响 了解快餐店经营者对网络平台应用于快餐业的态度 通过对以上五个问题的调研，对合肥市中式快餐店的经营状况及其营销手段有一个初步了解，为给快餐店制定营销策划提供依据，使其更有可行性和可操作性。 2、调研对象 为了掌握更全面的信息，我们将这次调研选取不同职业（学生、上班族、家庭主妇、自由职业者等）处于不同年龄段的160位合肥市市民并发放了110份网上调查问卷，最终收回有效问卷共计264份。同时我们选取了合肥市有代表性的连锁中式快餐店——老乡鸡、东亚快餐、满口意、功夫煲仔、吉祥馄饨、大嫂水饺和大娘水饺进行调研。 3、调研时间 2012年10月1日-2012年10月29日 4、调研地点 为了使接受调研人员分布更均匀，我们选取了合肥市步行街、国购广场、城隍庙、赛博广场四个人流量较大且人员构成类型丰富的地点，在调研中尽量避免高校、写字楼集中区，以防出现调研对象过度重叠的现象。 5、调研方法 文献调查：通过互联网资源了解合肥市快餐业的大致情况，确定调研对象 网上调查：通过借助互联网专业问卷调查网站，发布调查问卷，邀请被访者填写并提 交，该方法主要针对18-24岁这一年龄段 实地调研：抽样调查法、问卷调查法、访问问题法 每个地点抽取40位市民进行问卷调查，每个地点选取4-5个快餐店，对其负责人就有关问题进行访问 6、组织调研者 本次调研由管理学院电子商务专业6位本科生共同完成 7、调研进度安排 2012.10.1-2012.10．7 文献调查 2012.10.9-2012.10. 13 文献资料整理分析 2012.10.14—2012.10.19 制定调查问卷和访问问题 2012.10.19—2012.10.23 网上调查 2012.10.25 实地调研 2012.10.26 整理调研资料 2012.10.27-2012.10.29 撰写调研报告 三、调研内容 1、选择快餐消费人群情况 在调研过程中，我们发现，年龄在18—40岁之间的被调查者会比较积极地配合我们完成问卷，并且在交谈的过程中得知其对快餐有一定的了解；但是年龄在40-50岁之间则表现比较冷淡，而50以上的被访者往往会以没有吃过快餐等理由拒绝。具体