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新荣区实验幼儿园实验幼儿园从业人员培训记录时间主讲人参训人员厨房卫生管理制度厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除工作厨台橱柜下内侧及厨房死角应特别注意清扫防止残留食物腐蚀每次工作完毕后都应及时清理工作台食物应在工作台上操作加工并将生熟食物分开处理刀菜板抹布等必须保持清洁卫生主食物应保持新鲜清洁卫生并于清洗后分类用塑料袋包紧或装在要有盖容器内分别储放冷藏区或冷冻区要确定做到勿将食物在生活常温中暴露太久发现食物中有异物须及时清除内凡易腐败的食物应储藏在度以下冷藏内熟的与生的食物分开储放防容止食物间
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时间 主讲人
参训人员
厨房卫生管理制度
1、 厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。
2 、工作厨台，橱柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫，防止残留食物腐
蚀。每次工作完毕后，都应及时清理工作台。
3 、食物应在工作台上操作加工
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