【商务局】东软肉类蔬菜流通追溯体系--解决方案白皮书.pdfVIP

东软机密 东软肉类蔬菜流通追溯体系 解决方案白皮书 东软集团股份有限公司 东软集团股份有限公司 1 东软肉类蔬菜流通追溯体系—解决方案白皮书 目录 一、商务部肉类蔬菜流通追溯体系 1 1 追溯概念1 2 重要意义1 3 建设模式1 4 术语及定义2 二、东软肉类蔬菜流通追溯解决方案3 1 业务全景概览 3 2 系统架构概览 4 3 系统功能简介 5 3.1 城市追溯管理平台5 3.2 屠宰企业追溯系统6 3.3 批发市场追溯系统7 3.4 零售市场追溯系统8 4 专用设备介绍 9 三、东软肉类蔬菜流通追溯方案特点10 1 快捷的电子结算模式--助力企业成长 11 2 激光灼刻技术应用--提高追溯精度12 3 完整精准的追溯链条--加快问题处置 12 4 丰富的统计分析功能--辅助管理决策 13 5 强大的业务基础平台--适应业务变化 13 6 完善的实施服务体系—本地化服务保障 14 四、关于东软15 东软集团股份有限公司 东软肉类蔬菜流通追溯体系—解决方案白皮书 一、商务部肉类蔬菜流通追溯体系 肉类蔬菜流通追溯体系是一项利国利民的食品安全保障工程。肉菜流通追溯体系是以发 展现代流通方式为基础，运用信息技术手段，实现肉菜商品流通的索证索票、购销台账的电 子化，从而形成来源可追溯、去向可查证、责任可追究的质量安全追溯链条。 1 追溯概念 追溯包括跟踪（Tracking）和溯源（Tracing）两个方面。  跟踪是指从供应链的上游至下游，跟随一个特定的单元或一批产品运行路径的能力。  溯源是指从供应链下游至上游识别一个特定的单元或一批产品来源的能力，即通过 记录标识的方法回溯某个实体来历、用途和位置的能力。甚至运行在不同的架构上。 图 1-1 追溯流通原理 2 重要意义 近年来，食品安全事件时有发生，一项重要原因就在于企业主体安全责任不落实。建设 肉类蔬菜流通追溯体系的一个重要目的，就是从流通领域入手建立市场倒逼机制，强化经营 企业的第一责任人的意识和能力，促使生产企业按照食品安全标准进行生产，提高食品安全 保障水平。建设肉类蔬菜流通追溯体系是从肉菜入手，推动农产品流通发展的一项重要举措， 同时，建设肉类蔬菜流通追溯体系可以推动农产品流通发展，帮助落实食品安全地方政府责 任制。 3 建设模式 作为一项大型民生工程，党中央、国务院对肉菜流通追溯体系建设高度重视，财政部、 商务部联合下发通知，先后部署四批共50 个城市试点建设,在建设过程中按照统一采集指标、 东软集团股份有限公司 1 东软肉类蔬菜流通追溯体系—解决方案白皮书 统一编码规则、统一传输格式、统一接口规范、统一追溯规程“五统一”的要求，建立屠宰、 批发、零售、消费、产销对接核心企业等流通环节子系统，通过集成电路卡（IC）、无线射频 识别（RFID）、条码等传递追溯信息，建立城市追溯管理平台，实现肉菜产品的来源可追溯、 去向可查证、责任可追究。 4 术语及定义 （1）肉类蔬菜流通服务卡 是指肉类蔬菜流通经营者所持的身份凭证和记录、传递交易过程信息的载体。按照商务 部规定的信息记录格式和加密规则，由试点城市商务主管部门监制并统一配发给肉类蔬菜经 营者。一般采用IC 卡或CPU 卡，全国统一标识，统一样式。 （2）电子台账 是指按照商务部统一规定的标准格式建立的，用于详细记录肉类蔬菜流通全过程信息的 电子文档。 （3）追溯码 是指由各子系统按照商务部统一编码规则自动生成，标注于交易凭证或零售凭证上，用 于查询肉类蔬菜流通追溯信息的代码。由数字、字母等组成，在全国具有唯一性。 （4）零售凭证 是指零售环节（含批发市场零售摊位）产生的带有追溯码的售货凭证，是消费者查询追 溯信息的依据。 （5）RFID 又称无线射频识别技术，是一种非接触式的、可通过无线射频信号自动识别特定目标对 象并读写