黄香楝树皮提取物的多酚含量及抗氧化研究.docxVIP

文章编号: 1004-1656( 2014) 04-0537-04 黄香楝树皮提取物的多酚含量及抗氧化研究 江 珊，孙培冬* ( 江南大学食品胶体与生物技术教育部重点实验室，化学与材料工程学院，江苏 无锡 214122) 摘要: 本文采用甲醇、乙醇、乙酸乙酯和水 4 种溶剂提取黄香楝树皮中的活性成分，Folin-Ciocalteu 法测定提取 物中的总酚含量，甲醇、乙醇提取物中酚类活性成分含量较高，总酚含量分别为 58. 59、50. 47mg·g－1 。采用 DPPH 自由基清除法、邻二氮菲-Fe2+ 氧化法、过氧化氢清除法、还原力法、磷钼络合物法等 5 种抗氧化性测定 22方法研究提取物的抗氧化活性，乙醇提取物浓度为 1. 0mg·mL－1 时，对 DPPH、·OH、H O 2 2 的清除率均大于 －190% ，对 DPPH、·OH、H2 O2 的 IC50 值分别为 234. 2、555. 2、60. 1μg·mL －1 关键词: 黄香楝; 提取物; 多酚含量; 抗氧化活性 中图分类号: O629. 9 文献标志码: A Study on the polyphenolic contents and antioxidant activities of extracts from Hesperethusa crenulata bark JI