logo

您所在位置网站首页 > 海量文档  > 企划文宣(应用文书) > 管理文书

餐饮业商业人力资源开发特点.ppt 23页

本文档一共被下载: ,您可全文免费在线阅读后下载本文档。

  • 支付并下载
  • 收藏该文档
  • 百度一下本文档
  • 修改文档简介
全屏预览

下载提示

1.本站不保证该用户上传的文档完整性,不预览、不比对内容而直接下载产生的反悔问题本站不予受理。
2.该文档所得收入(下载+内容+预览三)归上传者、原创者。
3.登录后可充值,立即自动返金币,充值渠道很便利
一、海底捞的员工激励措施 1、良好的晋升通道。 2、独特的考核制度。 3、尊重与关爱,创造和谐大家庭 4、业余文化生活 5、员工助海底捞实现远大理想 二、海底捞绩效管理模块 ?1、考核指标体现企业战略 ?2、不以利润为唯一考核目的 ?3、绩效政策制定与实施要坚持人性第一标准原则 ?4、绩效管理关键是中层领导 三、海底捞薪酬管理分析 四、对人力资源管理的思考 海底捞公司人力资源开发内容及特点 一、海底捞的员工激励措施 为什么要创建公平公正的工作环境呢?员工在海底捞上班,他的表现好,就应该得到提升,这是一种公平公正的体现,但不能将公平公正理解得太狭隘,应该把它放到社会大背景下来理解。例如,到目前为止,农村和城市差距依大,一个农村的小孩和一个北京的小孩,同样的勤奋、善良、正直,但是由于出不同,一个是在北京,身父亲是教授;一个在四川简阳的某个乡,爸爸是农民他们付出同样努力的话,北京小孩的人生轨迹是这样的,先是重点小学,然后是北大或者是清华,然后是海归,或者是一个好的公务员,或者在北大期间认识了很多的好朋友,他的人生是缤纷的。但很可能农村的小孩子付出的努力比他可能还多上20%,但是等待这个小孩子的命运就是在海底捞上班,这是注定了的,因为一个县一年都不能考上一个北大学生。 1、良好的晋升通道 ?海底捞为员工设计好在本企业的职业发展路径,并清晰地向他们表明该发展途径及待遇。海底捞现有的管理人员全部是从服务员、传菜员等最基层的岗位做起,公司会为每一位员工提供公平公正的发展空间,如果你诚实与勤奋,并且相信用自己的双手可以改变命运这个理念,那么海底捞将成就你的未来!每位员工入职前都会得到这样的告知。在海底捞,只有两个岗位有学历的特殊要求。技术总监与办公室主任合并由一个人担任;财务总监与物流董事长合并由一个人担任。这两个岗位是从外部招聘,要求学历和专业的管理水平,其他所有的干部,包括北京区经理,西安区经理,每人都要管理近2000名员工,然而谁能想到他们都是从最基层服务员培养起来的,都没有很高的学历,但是都具备同样的素质就是勤奋、诚实和善良。除了入职前的集训,工作期间并不进行额外的培训。所有问题,在例会上都会加以解决,员工有什么创意、工作上有什么疑问和困难, 在例会上提出来,大家进行讨论和沟通,所有人都得到了进步。在具备了基本品质与共同进步的基础上,谁的能力提高得快,显现出来了,谁就有机会晋升。 2、独特的考核制度 ?海底捞对干部的考核非常严格,在张勇的办公室墙上,张贴着对店长以上干 部的考核表,考核分了多个项目,除了业务方面的内容之外,还有创新、员工激情、顾客满意度、后备干部的培养,每项内容都必须达到规定的标准。我们优秀店长的产生不跟他所管理店的命运成正比,评选优秀店长不看他赚了多少钱,看的是员工激情,看的是顾客满意度,看的是后备干部的培养。他哪怕赚很多钱,他的利润始终是公司最高,也很可能由于在这几个问题上出了漏洞而被撤掉,比如不久前牡丹园的店长被撤掉了,他在我们公司的业绩也很好,但就是员工激情和顾客满意度达不到。海底捞的店长都有很大的权利。总部每月会拿出利润的一部分作为每个店的奖金,这些奖金全部由店长来分配,他必须全面考察下属的业绩,如是大家都没 有达到要求,不分也可以,只是唯独不能分给自己。海底捞目前的直营分店已有17家,分布于西安、北京、郑州、上海,这么多分店,分配结果又都是各店自己报告上来的,如何保证每位管理者都能真正做到公平公正?张勇告诉记者,有不公正的可能,但是千万不要太明显,他的一切作为必须让绝大多数员工接受,如果大家不能接受的话,他的领导力与影响力会下滑、业绩会下滑。并且,海底捞有一个息源监督制度,每一个分店都会选举两个普通员工做信息源,对本店管理方面出现的一些问题以书面形式向总部反映,每个月都必须要有,张勇看过后,再转到监察部备案、核实。如果确定反映的问题属实,就会转给该部门的领导进行处理 3.尊重与关爱,创造和谐大家庭 ?海底捞的员工,有很多都是亲属,这在许多企业都是禁止的。张勇却认为,正因为员工在海底捞获得了尊重和认可,同时他也认可了这里的工作环境与和谐的氛围,他才会介绍亲戚朋友们来。关于员工的夫妻生活、子女教育问题,许多企业规定,服务员不能和厨师谈恋爱,高级管理人员配偶不能与其在同一个地区同一个城市,这种规定是很不人道的,我们的做法相反,会尽量把他们吊在一块儿,让他们一起工作,一起生活。公司会发给他们补贴,鼓励他们住在一起,并且把孩子带着身边,自己照顾和教育孩子。不仅如此,海底捞店长以上的干部,公司还会帮助他们联系其子女入学,并且代交入学赞助费。 ?4、业余文化生活 ?为了鼓舞和激励员工的工作热情,培养他们的爱岗敬业精神,海底捞格外重 视员工的业余文化生活。海底捞的各个分店、各个分区常常展开评比活动,评比

发表评论

请自觉遵守互联网相关的政策法规,严禁发布色情、暴力、反动的言论。
用户名: 验证码: 点击我更换图片

“原创力文档”前称为“文档投稿赚钱网”,本站为“文档C2C交易模式”,即用户上传的文档直接卖给(下载)用户,本站只是中间服务平台,本站所有文档下载所得的收益归上传人(含作者)所有【成交的100%(原创)】。原创力文档是网络服务平台方,若您的权利被侵害,侵权客服QQ:3005833200 电话:19940600175 欢迎举报,上传者QQ群:784321556