Q_0612YSK002-2018食品工业用清洗剂.pdf

Q/0612YSK 烟 台世 能科技有 限公 司企 业标 准 Q/0612YSK 002-2018 食品工业用清洗剂 2019-03-18发布 2019-03-20实施 烟台世能科技有限公司 发 布 Q/0612YSK002-2018 前 言 本标准按照GB/T1.1-2009 《标准的结构和编写》给出的规定起草。 本标准自实施之日起，代替Q/0612YSK002-2016 食品工业用清洗剂。与之前相比，主要技术内容 变化如下： ———更新了规范性引用文件 ———修改了砷、重金属、甲醇、甲醛等的检验依据 ———修改了出厂检验项目 本标准由烟台世能科技有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：刁钦雁、陈金花。 I Q/0612YSK002-2018 食品工业用清洗剂 1 范围 本标准规定了食品工业用清洗剂的定义、分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输与 贮存。 本标准适用于清洗食品工业生产过程中接触的机械设备、管道、储罐、容器、用具及输送带等设备， 以及添加到碱性物质中用以提高清洗效果的产品。包括洗瓶系列清洗剂，酸性清洗剂，碱性清洗剂和菌 膜清洗剂。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单 （不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 14930.1-2015 食品安全国家标准 洗涤剂 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB/T 6368 水溶液PH值的测定 电位法 GB 9985 手洗餐具用洗涤剂 QB 2967 饮料用瓶清洗剂 GB/T 30797-2014 食品用洗涤剂试验方法 总砷的测定 GB/T 30799-2014 食品用洗涤剂试验方法 重金属的测定 GB/T 30795-2014 食品用洗涤剂试验方法 甲醇的测定 GB/T 30796-2014 食品用洗涤剂试验方法 甲醛的测定 QB/T 4313 食品工具和工业设备用酸性清洗剂 QB/T 4314 食品工具和工业设备用碱性清洗剂 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号 《定量包装商品计量监督管理办法》 3 定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 食品工具和工业设备 食品工业生产过程中接触的机械设备、管道、储罐、容器、用具等。 3.2 食品工具和工业设备用清洗剂 1 Q/0612YSK002-2018 清洗食品工业生产经营过程中接触的机械设备、管道、储罐、容器、用具等的酸性或碱性清洗剂。 4 分类 本标准规定的产品为容器及管道用清洗剂 （无磷），分为洗瓶系列清洗剂、碱性清洗剂、酸性清洗 剂和用于杀菌机的菌膜清洗剂。洗瓶系列清洗剂分为固体清洗剂 （洗瓶添加剂、高效洗瓶添加