南开19秋学期（1709、1803、1809、1903、1909）《饭店业质量管理》在线作业标准答案.doc

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2019-10-22 发布于湖南
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19秋学期（1709、1803、1809、1903、1909）《饭店业质量管理》在线作业管理者作为组织或部门的正式代表进行礼仪性和象征性的活动，扮演的是角色是（） A.混乱驾驭者角色 B.信息传播者角色 C.挂名首脑者角色 D.监督者角色标准答案:C 在一个以服务为主的公司中，管理者帮助公司向顾客提供优质服务的最佳办法是（） A.严格控制工作过程和程序 B.严密监督员工，确保服务标准 C.帮助员工更有效率地独立控制关键时刻 D.亲历亲为控制关键时刻标准答案:C 下面哪一项不是公司用来确定顾客未来的需要和预期所采用的倾听策略和学习策略？（） A.建立由不断提出苛刻要求的顾客或前缘顾客组成