酷果汁-qoo有种果汁 真好喝.docVIP

酷果汁－Qoo有種果汁 真好喝 喝的時候酷 喝完臉紅紅 一、研究動機： 最近電視上常常看見一個可愛的藍色水滴，名叫「Qoo」，看著他唱著主題曲的模樣，真是讓人想要立刻去嚐一嚐這又「酷」又會讓人「臉紅」的神奇果汁！剛好這學期的自然課『生活中的酸與鹼』這單元，讓我發現：不同的液體外表看起來雖然相同，但實驗反應卻大不相同。例如：醋酸、小蘇打和鹽水外表都是無色透明，但當加入不同的液體卻會產生不同的反應，研究其原因，原來是醋酸是酸性，而小蘇打水是鹼性，鹽水是中性，所以反應結果不一樣。 經由這次實驗讓我們聯想起一年級做過的果汁實驗，那些聞起來、喝起來酸酸的果汁是不是就是酸性的？有沒有鹼性的果汁呢？果汁的酸鹼性有沒有可能被改變呢？能否從日常生活中可獲得的物質來做為酸鹼指示劑？我把這些問題告訴了老師，老師覺得很有討論的空間，於是便帶領我們從果汁中去認識溶液的酸鹼性質。 研究目的： （一）酸與鹼的認識：從日常生活中常接觸的物質中，對於「酸」、「鹼」的基本了解。 （二）在日常生活中如何自製酸鹼指示劑和試紙。 （三）探討是否可以由經常飲用的果汁的特性，判斷出它的酸鹼性質。 （四）紫色甘藍菜汁做成的指示劑及試紙，是否能用來判斷果汁的酸鹼性？ 1.影響果汁酸鹼性的性質有哪些？ 2.酸與鹼分別對身體有哪些影響？ （五）討論從生活週遭的天然物品中，找出可以製成「指示劑」的植物種類。 研究設備與器材： 紫色甘藍菜（紫色高麗菜）、濃鹽酸、氫氧化納、等臂天平、量筒、燒杯、蒸餾水、榨汁機、水果刀、白紙、吸管、過濾網、濾紙、漏斗、試管、滴管、試管夾、試管架、酒精燈、酸鹼試紙、冰塊、溫度計、水果、砂糖、蜂蜜、鮮奶、玻璃棒。 研究過程或方法： （一）活動一：酸與鹼的認識 觀 觀 察 物 質 觀 察 項 目 米 酒 鹽 水 醬油（味全） 食 用 醋 水 糖 水 洗 髮 精 沐 浴 乳 洗 碗 精 肥 皂 水 附註：洗髮精與沐浴乳等物品因與個人使用有關，故品牌有差異性 顏 色 透明 透明 黑色 淡黃色 透明 淡綠色 乳白色 淡黃近透明 乳白色 氣 味 濃濃酒香味 近無味 有些鹹 濃濃的豆香 刺鼻的臭酸味 甜甜的 香香的 草香 香香的 淡淡的檸檬香 濃郁的香味 石蕊 試 紙 都不變 都不變 都不變 （試紙咖啡色） 藍變紅 都不變 都不變 紅變藍 都不變 紅變藍 酸鹼性 中性 中性 中性 酸性 中性 中性 鹼性 中性 鹼性 我們的發現：1.酸性溶液：石蕊試紙呈紅色；嚐起來有酸味。 （酸有危險性，不可以輕易嘗試） 2.鹼性溶液：石蕊試紙呈藍色；嚐起來有澀味，摸起 來具有滑膩感。 （鹼有些具有毒性，不可以輕易嘗試） 3.酸鹼中和：當酸與鹼遇在一起時，會發生反應而放熱。 （二）活動二：在日常生活中如何自製酸鹼指示劑及試紙？ 前言：日常生活中有哪些天然的植物，可供我們製作酸鹼的測定呢？現先以「紫色高麗菜」作基本的檢測。 實驗步驟：1.紫色甘藍菜用水煮沸後，取其汁液冷卻。 2.配置pH1至pH11的酸鹼溶液。（註一） （1）取濃鹽酸溶液各1毫升，加水調配出濃度分別為0.1Ｍ（pH1）、0.01Ｍ（pH 2）、0.001Ｍ（pH 3）、0.0001Ｍ（pH 4）、0.00001Ｍ（pH 5）、0.000001Ｍ（pH 6）等鹽酸溶液，將它到進試管中。 （2）取氫氧化納各1毫升，加水調配出濃度分別為0.01Ｍ（pH 11）、0.001Ｍ（pH10）、0.0001Ｍ（pH 9）、0.00001Ｍ（pH 8）等氫氧化納溶液，將它到進試管中。 （3）將蒸餾水（pH7）倒進試管中。 3.取甘藍菜汁液與酸鹼各溶液混合後，觀察不同酸鹼溶液的顏色變化。 4.將濾紙以紫色甘藍菜汁浸濕，等待乾燥後取用。 5.在乾燥後的甘藍菜試紙上滴上各種不同酸鹼的溶液，觀察它的顏色變化。 【注意事項】： 註一：濃鹽酸與氫氧化納是非常危險的藥品，學生絕不可以單獨進行此實驗，一定要在老師的指導下才能進行。 註二：調配不同濃度溶液的方法是將濃度高的液體沿著玻璃棒慢慢地倒入有水的燒杯就可以了。實驗時如果不小心沾到衣服或 手時，務必要使用大量清水沖洗乾淨。 實驗結果： 表二：甘藍菜汁液、甘藍菜試紙與酸鹼濃度不同等溶液混合後的 顏色變化。 酸 酸 鹼 各 溶 液 觀 察 項 目 PH1 PH2 PH3 PH4 PH5 PH6 PH7 PH8 PH9 PH10 PH11 甘藍菜汁液（藍）顏色變化 亮紅 紅 桃紅 粉紅 紫紅 紫紅 藍 綠 黃綠 黃 深黃 甘藍菜試紙（淺藍）顏色變化 亮紅 紅 桃紅 粉紅 紫紅 紫紅 藍 綠 黃綠 黃 深黃 顏色變化之比較