酒店文化对员工行为的影响探讨以海口希尔顿酒店为例2017429.doc

海口经济学院 旅游与民航管理学院 16-17学年第二学期考试 （14级酒店管理本科 14级旅游管理本科 14级会展与经济管理本科） 《公文与论文写作》课程 姓 名： 张宇 学 号： 20141190141 专业班级： 酒店管理本科（1）班 任课教师： 李 芳 丽 2017年4月28日 酒店文化对员工行为的影响探讨 --以海口希尔顿酒店为例 张宇 酒店文化对员工行为的影响 【摘要】酒店文化是酒店员工共同拥有的价值观、酒店精神、运营哲学等，是一种渗透在企业一切活动之中的东西，是企业的灵魂所在。酒店是个劳动密集型、感情密集型行业，酒店产品就其本质来说是酒店员工所提供的服务。而影响服务质量的因素太多了，决不仅仅是靠进步科技含量、利用高新技术进行管理所能达到的。只有利用酒店文化的微妙性来管理员工，从整体上进步员工的素质，才是进步酒店服务质量、增强酒店竞争力的重要手段。 本文首先概述了酒店文化的含意、特征，其次从各方面分析了酒店文化对于员工行为的深层影响，集合现实条件与环境探讨如何发展酒店文化，提供建议，使其对酒店运营最有利。 【关键词】酒店文化；员工行为；酒店管理 目录 TOC \o 1-3 \h \z \u 酒店文化对员工行为的影响 2 前 言 2 1 酒店文化与员工行为 1 1.1 酒店文化的概念 1 1.1.1 酒店文化的定义 1 1.1.2 酒店文化的内容 1 1.1.3 酒店文化的重要意义 1 1.2 员工行为的定义 2 1.3现代酒店员工特点 2 1.3.1 创造性强 2 1.3.2 独立性强 2 1.3.3 成就欲强 2 1.3.4 自我完善欲望强 3 1.3.5 流动意愿强 3 2 酒店文化对员工行为的影响 3 2.1酒店文化与员工行为之间的关系 3 2.2饭店文化对员工的积极影响 3 2.3 饭店文化对员工的消极影响 4 3 建立积极的酒店文化 4 3.1如何建立积极的酒店文化 4 3.1.1 提升领导者素质 4 3.1.2明确责任 5 3.1.3坦诚沟通 5 3.1.4建立学习型组织 错误!未定义书签。 3.1.5 运用鼓励 6 3.2建立中国特色酒店文化 6 3.2.1 创立中国特色酒店文化是推动酒店业发展进步的原动力 6 3.2.2 酒店文化是酒店无形价值的表现 7 3.2.3 合理配置使用人才不断进步员工素质是酒店文化的基本 7 3.2.4 酒店文化只有在不断开拓创新中才能向前发展 8 结语 8 参考文献 9 前 言 酒店文化的力量主要是经过企业家和职业经理人的行为影响表现出来的。所以酒店文化应该是包括企业家在内的员工职业理念群体，是企业历史的积淀和仪式的传承，是市场竞争和管理行业的道德基础，核心灵魂是企业家的创新精神。这种精神包括对本民族、本地区的文化眷恋，对行者发自内心的关爱，以及志存高远的战略投资行为。酒店是社会的、历史的，而不仅是属于企业家自己的；在历史的长河中，我们所能做的就是以自己的创新努力去探索人类文明多方向演进的能够性，这种创新精神还包括酒店企业家应该把自己的角色当作职业而不是职位。 酒店文化受重视的程度日益进步，他的建立、传承、改良问题，是当今任何一个想长远发展的企业的必备法宝。用什么样的领导者，采取什么样的方法，并把解决问题的方法落到实处，是本文的主旨所在！ 1 酒店文化与员工行为 1.1 酒店文化的概念 1.1.1 酒店文化的定义 酒店文化是指酒店在长期的运营管理实践中，逐渐培育成的占据主导地位的并为全体员工所认同和遵守的企业价值观、企业精神、运营理念以及行为规范的总和，其内容包括物质文化、行为文化和制度文化，还有处于核心地位的酒店精神文化。酒店精神文化决定着酒店的物质文化、行为文化和制度文化，是酒店企业的上层建筑。 广义上说，文化是人类社会历史实践过程中所创造的物质财富和精神财富的总和；狭义上说，文化是社会意识形态以及与之相适应的组织机构与制度。而饭店文化则是饭店在生产运营实践中，逐步形成的，为全体员工所认同并遵守的、带有本组织特点的、使命、愿景、宗旨、精神、价值观和运营理念，以及这些理念在生产运营实践、管理制度、员工行为形式与企业对外形象的表现的总和。 1.1.2 酒店文化的内容 酒店文化主要有三个方面内容：一是作为核心部分的酒店管理理念和价值观；二是以不同管理形式表现出来的酒店组织构成以及与之匹配各项职责制度；三是能充分展示