高一生物蛋白质练 习题.docVIP

蛋白质内容自我训练题 选择题每题2分 分数： 1．血红蛋白分子中不含有的化学元素是（ ） A．C B．N C．Mg D．Fe 2. 下列分子中，与构成生物体的蛋白质的氨基酸分子式不相符的是（ ） H2N—CH—CH3COOH A． B. H2N H2N—CH—CH3 COOH H2N—CH— H2N—CH—COOH CH2CH2COOH H2N—(CH2)4—CH—COOH NH2 3．我们日常烹调中使用的味精主要成分是谷氨酸钠，已知谷氨酸分子的R基为—C3H5O2，则一分子谷氨酸中含有的C、H、O、N原子数依次是（ ） A．5、9、4、1 B．4、8、5、1 C．5、8、4、1、 D．4、9、4、1 —C —C—N— H O A． B. —CO—NH— — —C—N— H O —C— —C—N— H O D. 5．下面是3种氨基酸的结构式，由这3种氨基酸按顺序脱水缩合所形成的化合物中，含有的氨基、羧基和肽键的数目依次是（ ） NH2—C NH2—C—CH2—OH COOH H NH2—C—COOH COOH H NH2—C—COOH CH3 H A．1，2，3 B．1，1，3 C．1，2，2， D．2，2，2 6．已知20种氨基酸的平均分子量是128。现有一蛋白质分子，由两条多肽链组成，共有肽键98个，则此蛋白质的分子量最接近于（ ） A．12 800 B．12 544 C．11 036 D．12 288 7．同一草场上的牛和羊吃了同样的草，可牛肉和羊肉的口味却有差异，这是由于（ ） A．同种植物对不同生物的影响不同 B．牛和羊的消化功能强弱有差异 C．牛和羊的蛋白质结构有差异 D．牛和羊的亲缘关系比较远 8．鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的（ ） A．肽键 B．肽链 C．空间结构 D．氨基酸 9．下列关于蛋白质的叙述中，正确的是（ ） A．蛋白质是酶，其基本组成单位是氨基酸 B. 蛋白质都是由20种氨基酸组成 C.蛋白质是肽链以一定的方式形成具有复杂空间结构的高分子化合物 D．各种蛋白质都含有C、H、O、N、P等元素 10．（多选）生物体的蛋白质千差万别，其原因可能是（ ） A．组成肽键的化学元素不同 B．组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同 C．氨基酸排列顺序不同 D．蛋白质的空间结构不同 11．（多选）下列关于蛋白质的叙述中，正确的是（ ） A．蛋白质是生命活动的主要承担者 B．蛋白质只含有C、H、O、N四种元素 C．蛋白质是一种高分子有机化合物 D．蛋白质被消化的产物是氨基酸 12．形成蛋白质结构的层次从小到大依次是①氨基酸 ② C、H、O、N等元素 ③ 氨基酸脱水缩合 ④ 一条或几条多肽链连接在一起 ⑤ 多肽 ⑥ 蛋白质（ ） A．②→①→③→④→⑤→⑥　　　　B．②→①→③→⑤→④→⑥ C．②→①→⑥→⑤→③→④ D．①→②→③→④→⑤→⑥ 13．下列各项中，不是蛋白质所具有的功能的一项是（ ） A．调节作用 B．免疫作用 C．运输作用 D．遗传作用 二．非选择题（每空除标注外，一空一分） 1．写出蛋白质的功能（五个方面）10分 —————— —————— —————— —————— —————— 2．下列是某化合物的结构简图，据图回答： 此化合物的名称是______________，含有?? ??? ??? 个—NH2，?? ???? ?? 个—COOH。 图中含有肽键?????? 个，肽键可表示为??????? ；图中表示R基的代号是__???? ____。 （3）形成该化合物的生物化学反应叫做____，在这个过程中，相对分子质量减少了_____。（4）组成这类化合物的基本单位的结构通式是________________。3.根据下列化合物的结构分析回答：  ⑴该化合物中，①是????????? ，⑦是??????。⑵该化合物由???? 个氨基酸脱去?????????? 分子水形成，这种结合方式叫做????????