Q_BBAC0003S-2019八宝饭罐头企业标准.pdf

上 海 市 食 品 安 全 企 业 标 准 Q/BBAC0003S-2019 代替Q/BBAC0003S-2016 八宝饭罐头 2019-05-04发布 2019-05-31实施 上海梅林食品有限公司 发布 Q/BBAC0003S-2019 前 言 本标准参照GB2762 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》和GB7098 《食品安全国家标准 罐头 食品》制定。 本标准代替Q/BBAC0003S-2016 《八宝饭罐头》 本标准与Q/BBAC0003S-2016相比，主要变化如下： ——对规范性引用文件中的镀锡薄钢板圆形罐头容器技术条件的标准进行了变更。 本标准适用的企业：上海梅林食品有限公司，地址：上海市军工路224号。 本标准由上海梅林正广和股份有限公司提出。 本标准起草单位：上海梅林正广和股份有限公司。 本标准主要起草人：陈军、杨倩。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： ——Q/BABK0001S-2010。 ——Q/BABK0001S-2013。 ——Q/BBAC0003S-2016。 I Q/BBAC0003S-2019 八宝饭罐头 1 范围 本标准规定了八宝饭罐头的产品分类、产品代号、要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、 检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存、保质期的要求。 本标准适用于以糯米和赤豆为主要原料，以生活饮用水、白砂糖、猪油或非氢化食用植物油、 红枣、蜜枣、核桃仁、莲子、瓜子仁、葡萄干等为辅料，经前处理、调味、装罐、加配料、密封、 杀菌、冷却制成的即食八宝饭罐头。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用时必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件， 凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 317 白砂糖 GB 1354 大米 GB 2716 食用植物油卫生标准 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 4789.26 食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.16 食品安全国家标准 食品中锡的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 5835 干制红枣 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8937 食用猪油 GB 8950 罐头厂卫生规范 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB/T 10461 小豆 GB/T 10782 蜜饯通则 GB/T 14251 罐头食品金属容器通用技术要求 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 22165 坚果炒货食品通则