Q_ZZLL0007S-2019复合液体调味料.pdf

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Q/ZZLL 嘉兴市真真老老食品有限公司企业标准 Q/ZZLL0007S-2019 复合液体调味料 2019-04-01 发布 2019-04-25 实施 嘉兴市真真老老食 品有限公司 发布 Q/ZZLL0007S-2019 前 言 本标准编写格式符合GB/T 1.1 《标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写》的要求,主要指标 参照GB 31644 《食品安全国家标准复合调味料》、GB 2762 《食品安全国家标准食品中污染物限量》规 定并结合产品生产实际制订。 本标准由嘉兴市真真老老食品有限公司提出。 本标准主要起草单位:嘉兴市真真老老食品有限公司。 本标准主要起草人:汪智慧、贾金龙。 本标准为首次发布。 I Q/ZZLL0007S-2019 复合液体调味料 1 范围 本标准规定了复合液体调味料的要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存 要求。 本标准适用于以饮用水、酿造酱油、酿造食醋、鸡精调味料、鸡粉调味料、白砂糖、食用盐、 香辛料、味精、调味料酒等调味品中的两种及两种以上为原料,添加(或不添加)食用植物油、食 用动物油脂、食用淀粉、果葡糖浆、麦芽糖浆、黄酒、蒸馏酒及其配制酒、发酵酒及其配制酒、水 产调味品、新鲜蔬菜(洋葱、葱、生姜、大蒜等)、鲜(冻)畜、禽产品、食用菌及其制品、酵 母、酵母抽提物、山梨酸钾、脱氢乙酸钠、5′-呈味核苷酸二钠、5′-肌苷酸二钠、维生素 E、抗 坏血酸、姜黄、瓜尔胶、黄原胶、焦糖色、琥珀酸二钠、辣椒红、乳酸、乳酸钠(溶液)、卡拉 胶、冰乙酸、柠檬酸、红曲米、红曲红、辣椒油树脂、日落黄、β-胡萝卜素、肉桂醇、三氯蔗 糖、甜菊糖苷、二氧化硅、乙酰化双淀粉己二酸酯、羟丙基二淀粉磷酸酯、乙酸钠、食品用香精为 辅料,经原料预处理、配料、烹调(或不烹调)、混合调配、杀菌(或不杀菌)、包装而制成的非 即食复合液体调味料。 本标准不适用于以动植物油脂为主要原料的复合调味油产品。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的 版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 317 白砂糖 GB 1886.10 食品安全国家标准 食品添加剂 冰乙酸(又名冰醋酸) GB 1886.19 食品安全国家标准 食品添加剂 红曲米 GB 1886.34 食品安全国家标准 食品添加剂 辣椒红 GB 1886.39 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾 GB 1886.41 食品安全国家标准 食品添加剂 黄原胶 GB 1886.60 食品安全国家标准 食品添加剂 姜黄 GB 1886.64 食品安全国家标准 食品添加剂 焦糖色 GB 1886.125 食品安全国家标准 食品添加剂 肉桂醇 GB 1886.169 食品安全国家标准 食品添加剂 卡拉胶 GB 1886.171 食品安全国家标准 食品添加剂 5′-呈味核苷酸二钠(又名呈味核苷酸二钠) GB 1886.173 食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸 GB 1886.181 食品安全国家标准 食品添加剂 红曲红 GB 1886.233 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素E GB 1886.235

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