化学选论作业--铁皮石斛多糖的研究进展.docVIP

PAGE 1 铁皮石斛多糖的研究进展 ***，学号：*********** **大学化学与材料工程学院 摘要：本文综述了近五年来国内外铁皮石斛多糖成分的研究进展，参考了三十余篇文献。介绍了铁皮石斛多糖的含量、提取工艺、结构分析、抗氧化性、增强免疫力及抑制肿瘤等方面。 关键词：铁皮石斛；多糖；抗氧化性； 铁皮石斛 ( Dendrobium officinale Kimura et Mi-go ) 为兰科石斛属多年生附生草本植物，是一种名贵的中药材，自古以来就有“药中黄金”之美誉，民间称其为“救命仙草”，主要生长在我国西南和江南各省。[1]由于铁皮石斛在自然条件下生长的环境较为苛刻，加上人们过度采挖，导致野生的铁皮石斛资源濒临灭绝，目前铁皮石斛已经实现了人工栽培，但一般也不易成活。铁皮石斛主要含有多糖、生物碱、氨基酸、菲类化合物等化学成分，药理研究证明铁皮石斛具有抗肿瘤，增强免疫功能及抗氧化活性。[2,3] 本文就铁皮石斛多糖的含量、提取工艺、结构分析，抗氧化性、调节免疫力及抑制肿瘤等方面研究工作做一概述。 1 多糖含量 铁皮石斛中多糖含量比较高，铁皮石斛所含多糖的种类很多, 其总多糖含量一般在30%以上。但是不同产地的铁皮石斛中多糖的含量不一样，人工栽培和野生的铁皮石斛多糖的含量也有差别，铁皮石斛的不同部位多糖含量有差异，加工前后铁皮石斛中多糖的含量则有更大的差别。[4] 徐程等[5]检测了8种不同产地的铁皮石斛总多糖含量，发现浙江富阳品种最高，其次是浙江雁荡、福建、云南、广东、广西和湖南。 黎万奎等[6]将人工栽培的铁皮石斛和野生铁皮石斛加工的铁皮枫斗进行了对比研究，多糖含量分别为25. 31%和29. 38%，说明人工栽培铁皮石斛与野生铁皮石斛的多糖含量有差别但不是很大。 铁皮石斛多糖的分布部位茎中＞茎上＞茎下＞根部[7]有人对25 种石斛属植物36个样品的多糖含量进行测定，结果广西的加工品一级枫斗中多糖含量高达45.98% ，而原植物铁皮石斛中多糖含量仅为18. 20%。[8] 2 提取工艺 传统上提取铁皮石斛多糖的方法大多数是采用水提醇沉法，在水提时引入酶 超声波等辅助处理后提取效果好。 尚喜雨[9]对铁皮石斛多糖用单纯水提法、联合酶法进行了研究，其中单纯水提法的最佳提取条件为：固液比1∶80，水温100℃，浸提时间2h，提取次数2 次；联合酶法的最佳提取条件为：酶量(木瓜蛋白酶和纤维素蛋白酶等量混合) 4%，水温40℃，pH值6，酶解3 h结果单纯水提法的多糖平均提取率为12.07%，联合酶法的多糖平均提取率为20.84%，说明联合酶法提取铁皮石斛多糖优于单纯水提法。 张利等[10]利用纤维素酶联合提取铁皮石斛多糖时，在纤维素酶用量0.5% 酶解时间1.5h，酶解温度50℃，酶解1.5h，pH 值5.0 条件下可以取得较好效果，多糖收率达19%以上。 叶余原[11]探讨了超声波提取铁皮石斛多糖的工艺条件：1∶30 的料液比， 在50℃水浴中进行超声，超声频率45kHz，提取1.5h，多糖平均提取率为15.3%。 周术涛等[12]采用均匀设计与正交设计联用的方法对铁皮石斛多糖的提取工艺进行优选。优选出来的铁皮石斛最佳提取工艺条件为温度85e，提取时间3 h, 液料比20倍时,提取的总多糖得率最高为2419%。由此看来，经正交设计等方法所优选的工艺，均较合理，提取率高，适用于工业生产。 叶余原等[13]进行了超声法提取铁皮石斛多糖工艺的研究，考察了提取温度、固液比、提取时间和超声频率4个因素对铁皮石斛多糖提取得率的影响。在单因素实验的基础上，通过正交试验优化提取工艺。综合确定的优化提取工艺条件为： 1B30的料液比，50e超声水浴，45 kH z超声频率，提取115h，铁皮石斛多糖的平均提取得率为15.13%。 超声提取法的多糖得率大于常规水提法，更加高效.具有提取时间短、方法简单、收率高且无需加热等优点。[14] .尚喜雨等[15]以水为提取剂，在不同微波功率、固液比、浸提时间及pH等条件下进行正交实验，来确定各因素不同水平对石斛多糖提取量的影响。结果表明：在微波功率 400W，pH为8，微波作用时间 6min； 1:50的条件下多糖提取量为17.148%。说明微波辅助提取铁皮石斛多糖，多糖得率较高。 3 结构分析 由于多糖所具有的生物活性与其结构紧密相关，而多糖的结构又是相当复杂的[16]，因此对铁皮石斛多糖进行结构分析具有重要的意义 。 赵俊凌等[17]研究铁皮石解多糖 DT2 DT3，将这两个多糖酸水解并进行薄层层析得出其中的单糖主要有有葡萄糖、半乳糖、木糖及少量阿拉伯糖和甘露糖 DT2DT3、多糖经过GC- MC和碳谱分析，确定了该多糖主要含有 (1，4) 连接的葡萄糖，末端糖为半乳糖、葡萄糖及