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培训课程设置：
工作流程培训、示范和演练
岗位职责
生鲜商品属性的认识培训
商品保鲜知识培训
;堵货订货
到货时间重叠
滞销
时间判断错误
天气变化
促销
保质期或损耗预估错误;生鲜优先、冻品优先、活鲜优先
不同属性商品适用不同收货方式
拒绝不良商品、过期商品收货
点数准确，过磅要去皮
滤水彻底，加抽比率，必要时做全检;搬运损耗;陈列损耗;库存损耗;盗窃损耗;加工损耗;保鲜损耗;销售损耗;价格损耗;时间损耗;产生原因;结语：;总部：一切以服务门店为核心！ 门店：实施精细化管理！
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