安全食品安全后课件.ppt

分组讨论 提问3：这些食品到底有哪些危害性?（这一环节我将留给学生充分的时间让他们分组讨论，这样可以让学生对危害性有更深刻的认识。把他们每组的讨论结果写在黑板上，根据讨论结果老师加以适当地补充。） 合作探究 解决问题 在生活中，我们应该怎样从众多食品中辨别出是否安全呢？我们可以看食品的安全标志、有效期、生产厂商等帮助我们辨别。（通过展示食品的实物和图片） 辨别小方法： 1、三无产品：无食品安全标志、无生产厂家、无生产日期。 2、价格比较便宜（便宜没好货） 3、一般在学校附近卖，多在一些小卖部里看到。 4、包装艳丽，香味特别。 色、香、味俱全的“肉类零食”？ “芳香扑鼻”的辣条等豆制品？ 价格低廉的小包装“美食”？ 看看这些“美食”的制作吧！ 制作过程及其简单，无任何卫生防疫措施，食品原料上带有很多细菌甚至病菌！ 辣条、辣片的制作过程 播放《健康歌》配上学生健康活泼的照片 引发学生思考：什么是学习的本钱呢? 正如这首歌所唱的：“健康的人快乐多！”看见活泼、快乐、健康学习的同学们真是一件幸福的事情，当年毛主席说过“身体是革命的本钱”，那么，我现在请问大家一个问题：“什么是学习的本钱呢？” 放学路上： 放学路上： 放学路上： 放学路上： 放学路上： 问题食品 1、麻辣烫 　　危害度：★★★★★ 　　公众喜欢度：★★★★☆ 　　关键词：罂粟、地沟油、双氧水、福尔马林、PPA、止疼药 　　罪状揭露：“麻辣烫”验出“罂粟底” 问题食品 2、烤肉、烤串 　危害度：★★★★☆ 　公众喜欢度：★★★★☆ 　关键词：流浪猫、死猪肉、“红粉”、亚硝酸盐 　罪状揭露：烧烤摊挂羊头卖狗肉你吃的羊肉串真是“羊肉”吗？ 问题食品 3、臭豆腐 　　危害度：★★★★☆ 　　公众喜欢度：★★★ 　　关键词：硫酸亚铁、明矾、垃圾堆 　　罪状揭露：化工用硫酸亚铁染黑豆腐 问题食品 5、包子 危害度：★★☆ 公众喜欢度：★★★★★ 关键词：猪肉瘤血脖肉死猪 罪状揭露：无良商贩用猪肉瘤配做包子馅 问题食品 　 4、烤红薯：　危害度：★★★ 　　公众喜欢度：★★ 　 关键词：化工桶、黑斑病菌 　　罪状揭露：化工油桶改当烤炉烤红薯 问题食品 6、炸鸡翅 危害度：★★☆ 公众喜欢度：★★★★ 关键词：薯粉丸臭鸡翅 罪状揭露：快餐店辣鸡翅竟是发臭鸡翅制成 食品问题 7、煎饼果子 关键词：地沟油 柠檬黄色素 过期火腿肠 罪状揭露：路边小摊贩用地沟油  危害度：★★★ 公众喜欢度：★★★★  问题食品 8、海鲜烧烤 关键词：寄生虫 水银中毒 甲醛　　 罪状揭露：海鲜掺假 危害度：★★★ 公众喜欢度：★★★★ 问题食品 9、油条： 关键词：铝超标 地沟油 罪状揭露：油条八成铝超标 过度摄入铝可能致痴呆症。 危害度：★★★ 公众喜欢度：★★★★★ 冷锅串串 羊肉串 启发探讨 分析问题 提问1：大家知道我国有过哪些重大的食品安全问题呢？ 三鹿毒奶粉 瘦肉精猪肉 广州毒酒事件 假羊肉事件 瘦肉精猪肉 启发探讨 分析问题 提问2：我们平常所食用的食品里有没有不安全的呢？（引发学生探讨，引导学生联想到几个典型的问题食品，像麻辣、油炸、色素饮料等食品。）