普通月子餐制作课件.ppt

随着宝宝的顺利降生，爲新妈妈的十月怀胎画上了圆满的句号，产后新妈妈的身体发生了很多变化，生殖器、身体、脏器功能的恢复，需要精心的护理。 “坐月子”无疑是产妇产后休养生息，恢复健康的黄金时期，产后必须得到休息和营养，才能恢复元气，更加健康美丽。但是，许多关于坐月子的传统旧俗，会给产后带来困惑和压力。 坐月子的目的就是恢复产妇的体力，通过合理的调养，还可以是母乳充分。;一、月子餐的特点;二、产后饮食指南;6、少摄入咖啡因、酒精、茶。 7、忌产后立即大补。（补的太多造成宝宝腹泻、便秘，多吃膳食纤维，人参不要吃，大补会使乳汁变稠不流通，新生儿吸奶费力） 8、忌寒、凉、辛辣、生硬的食物。 9、中药食疗要对症，不可自行乱补。 10、剖腹产未排气前，发酵食物不要吃。 生硬：生孩子过程中，流汗多，钙流失多，牙齿受损。;产妇宜食水果：1、奇异果 2、榴连3、苹果4、木瓜5、橄榄 6、葡萄7、菠萝8、香蕉9、龙眼10、 山楂（可适量） 蔬菜：苋菜、空心菜、芥蓝、油菜、小白菜、莴苣（性两能治便秘）、金针菇 产妇不宜食用：燕麦、麦芽、麦仁饭、麦芽糖、绿豆、花椒、八角、香叶、辣椒、生葱、生蒜、韭菜、香椿芽、香菜、大酱、浓茶、咖啡、人参、松花蛋、螃蟹、 因人而异。 给产妇吃时令水果和蔬菜。;产妇慎用的食物： 性寒的水果：柿子、柿饼、柚子、香蕉、无花果、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜、荸荠等。 性寒的蔬菜：大白菜（冬天坐月子禁食）、豆腐、竹笋、生菜、苦瓜、空心菜、冬瓜、冬笋、芦笋、丝瓜、腌制品、萝卜等。 酸性的食物也不宜食用：醋、乌梅、杨桃、杏、桑葚（酸寒）酸梅、柠檬等。;产妇刚生完孩子是很虚弱的，饮食既要补充生产时所消耗的大量体力，又要补充分泌乳汁所需的营养，要分阶段，分具体情况。 第一阶段：开胃为主（第一周） 清淡开胃，补气养血。 第二阶段：补血为主（第二周） 提升营养，多补钙铁。 第三阶段：催乳补身（第3、4周） 催生乳汁，注意瘦身。;第一阶段重点推荐食材 当归：补血调经，活血止痛，润肠通便。 酒酿：益气、生津、活血、催乳。 黑糯米：滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血。 红枣：补益气、养血安神。 猪肝：富含铁、可养血补肝、清心明目。 鸡蛋：富含丰富的蛋白质，脂肪和微量元素。 鸡肉：;第二阶段推荐食材（一）;第二阶段推荐食材（二);第三阶段推荐食材（一）;第三阶段推荐食材（二）;第三阶段推荐食材（三）;红薯：补中和血，益气生津，宽肠胃通便秘。 黑木耳：益气充饥，轻身强智，止血止痛，补血活血等功能，可防治缺铁生贫血。 枸杞：补肾、养肝明目，补血安神，生津止渴、润肺。;三、月子餐制作;1．制作前准备;制作前准备;2．月子餐制作：;3．制作后处理;;;产后头三天;　月子餐之第一天;注意事项： 　1、分娩后数小时不要吃整个的鸡蛋，应吃半流质或流质食物。 　2、产后应喝蔬菜汤 ，5天以后再喝全汤。 将各类蔬菜主要是根茎花果不加任何调料煮汤，味道清香，可以当茶喝，在产后当天（剖腹产次日）即喝有极佳发奶作用。 　　原料：黄豆芽、西兰花、菜椒（青椒、黄椒、红椒均可）、紫甘蓝、丝瓜、毛豆、西葫芦，每次选择4种以上即可。 ※注意：喝原味蔬菜汤的同时喝猪蹄汤、鲫鱼汤、鸡汤等会影响发奶效果。;　月子餐之第二天;月子餐之第三天;;1、产后健脾开胃汤： 土豆（切成丁打成蓉，芹菜切碎）鲜蘑玉米汤、荷兰豆肉片汤、南瓜肉丸汤、牛肉萝卜汤、土豆三丝清汤（土豆、胡萝卜、青椒、芹菜、葱花少许小火煮15分钟）、豆角菜花汤（菜花、豆角、胡萝卜煮沸入味即可） 2、产后补血汤： 养气补神粥：黑芝麻、红枣、薏仁、糯米同煮。 红枣百合银耳粥：红枣、银耳、百合、薏仁、苹果、冰糖。 紫菜瘦肉花生汤：猪瘦肉、紫菜、西芹、花生、盐、胡萝卜汁。 猪心藕片汤：猪心、莲藕、香菇、大葱、碎芹、盐、酱油、料酒、姜汁。;3、产后补钙汤 牛奶粥、黄豆炖排骨、香菇西兰花、肉丁烧鲜贝、 4、产后催乳汤 猪蹄花生汤、猪蹄木瓜汤、黄豆花生猪蹄汤、豆腐丝瓜猪蹄汤、鲤鱼、鲫鱼汤、鲫鱼炖豆腐、萝卜炖羊肉、木瓜鲫鱼汤、小米花生粥、;1、产后贫血，心悸失眠、体质虚弱 龙眼肉煮粥：龙眼15克，红枣15克，粳米50～100克一起煮粥，加红糖少许调味，每日服二次，能安神养心，健脾补血，适用于产后贫血，心悸失眠，体质虚弱者 2、乳房胀痛、肝郁气滞、乳汁不通 猪蹄葱白煮豆腐：猪蹄一只、葱白2节、豆腐50g、黄酒30ml最后加。行血通络催生下乳消肿;3、产后失血较多，脱发 何首乌煮粥：何首乌30克，红枣15枚，粳米50～100克，先将何首乌煎取浓汁去渣。粳米，红枣同入砂锅内，文火煮成粥，将稠时放入糖少许，溶解以后即可食用，每日服二次，能补气血，益肝肾，适用于