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2019-11-13 发布于天津
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辅助学习版内控管理手册 Handbook of Internal Control Management 强化内控意识，完善内控体系深耕欧美管理会计理念，聚焦中国企业实践十五年 CONTENTS 目录一、轻松读懂内控管理精髓什么是内部控制？【牛肉面反映了公司的内控管理问题】根据 COSO2013 版新框架对内部控制的定义：首先，饭店也是制造，既然是制造，就必须设定工作程 · 内部控制是一个过程；序、定额消耗以及制度规范，可以没有书面东西，但老 · 该过程受到企业董事会、管理层和其他人员的影响；板必须心中有数才行。将某一事件的标准操作步骤和 · 目的是为下列目标的实现提供合理保证：要求以统一的格式描述出来，用来指导和规范日常的工作，包括面条的量、水的量、肉的量等 BOM( 物料清单 )，制造方法、加工工艺也请大师傅标准化 , 在金额消耗上。其次，职责分离：由另一名雇员（如果生意足够兴旺）或干脆老板娘自己放牛肉。第三，就是一个关于大师傅激励的问题。可以设计一个激励机制，就是在定额约束下的销量或利润累积奖励。