Q_YAJK001-2019陕北地区利用菌草栽培香菇技术标准.pdf

Q/YAJK 延安嘉康食用菌有限责任公司企业标准 Q/YAJK001-2019 陕北地区利用菌草栽培香菇技术标准 2019-03-02 发布 2019-03-02 实施 延安嘉康食用菌有限责任公司 发布 Q/YAJK001-2019 前 言 利用菌草栽培香菇在陕北地区目前尚无国家标准，为了规范陕北地区利用菌草栽培香菇技术， 根据 《中华人民共和国标准化法》及相关法律法规特订本标准。 本标准根据 GB/T 1.1-2009 《标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写》的要求编制。 本标准由延安嘉康食用菌有限责任公司、延安市技术转移中心、延安市微生物研究所、延安大学提 出。 本标准起草单位：延安嘉康食用菌有限责任公司。 本标准主要起草人：贺晓龙、陈改琴、汪飞。 本标准发布时间为 2019 年 03 月首次发布。 1 Q/YAJK001-2019 陕北地区利用菌草栽培香菇技术标准 1 范围 本标准规定了香菇的术语和定义、栽培场所环境要求、栽培容器、栽培设施、栽培技术、出菇、 采菇、病虫害防治等。 本标准适用于陕北地区自然条件下季节性香菇栽培。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 4285 农药安全使用标准 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 GB 9688 食品包装用聚丙烯成型品卫生标准 GB/T 8321 （所有部分）农药合理使用准则 NY 5099 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 NY 5358 无公害食品 食用菌产地环境条件 《食用菌菌种管理办法》（2015 年 4 月 29 日中华人民共和国农业部令2015 年第 1 号修订） 《农业部办公厅关于印发茄果类蔬菜等 58 类无公害农产品检测目录的通知》(农办质 〔2015〕4 号) 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 香菇 （Lentinus edodes） 香菇（学名：Lentinus edodes），又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸，是一种食 用真菌。一般食用的部份为香菇子实体，鲜香菇脱水即成干香菇，便于运输保存，是一宗重要的南北货。 干鲜香菇在中国菜中广泛使用。烹饪时需将干香菇先行泡水发制。素三鲜中，香菇往往作为其中的一鲜 出现。在斋食中，香菇亦为重要原料之一。 3.2 禾本科菌草 植物学分类中属禾本科，鲜草产量较高，适合栽培食药用菌的菌草，如巨菌草、象草、芦竹等。 2 Q/YAJK001-2019 3.3 豆科菌草 植物学分类中属豆科，适合栽培食药用菌的菌草，如柱花草等。 3.4 其他科菌草 指不属于禾本科和豆科且适合栽培食药用菌的菌草，如盲萁、串叶松香草等。 4 栽培场所环境要求 4.1 香菇栽培场所环境 应符合 NY 5358 的要求。远离有毒有害污染源（工矿企业三废、禽畜舍、垃圾场等），距医 院、学校等 3