蔬菜流通追溯体系基本要求.pdfVIP

蔬菜流通追溯体系基本要求 （试行） 本规范规定了蔬菜流通追溯体系中，各个流通环节的总体要 求，以及在基础管理、追溯管理、流程管理、数据采集等方面的 基本要求，适用于批发市场、零售市场、超市、团体消费单位等 企业。 一、术语和定义 下列术语和定义适用于本规范。 （一）卡单同行。 卡单同行是指肉类蔬菜流通服务卡与蔬菜 交易凭证共同跟随蔬菜买主。 （二）蔬菜检测。 蔬菜检测是指蔬菜农药残留检测。 二、批发市场（配送中心）基本要求 （一）总体要求。 通过建立覆盖蔬菜进场登记、农残检测及交易等关键环节的 全程信息管理，达到对蔬菜批发（配送）的信息追溯要求。以蔬 菜产地证明或检测合格证明为蔬菜来源依据，以蔬菜交易凭证、 肉类蔬菜流通服务卡为蔬菜流向依据（卡单同行） ，确保来源信息 与流向信息相关联。在批发市场内设置场内零售交易摊位的，必 须与批发交易信息相对接，采用标签电子秤打印零售凭证。 （二）基础管理。 建立企业内部网络，配置与本批发市场相适应的硬件设备， 安装批发环节追溯子系统，通过互联网或电信网与城市追溯管理 平台连接。配置合适的交易终端（自助式交易终端、手持式交易 终端等）、标签电子秤等设备。落实专职管理人员，负责对追溯子 系统进行日常管理。管理人员必须具备计算机基本常识，熟悉业 务流程，能熟练应用追溯子系统，确保长效运行。 （三）追溯管理。 凭产地证明或检测合格证明准入，凭交易凭证、肉类蔬菜流 通服务卡准出。确保蔬菜来源信息对接蔬菜流向信息，一级批发 信息对接二级批发信息，批发信息对接场内零售信息，批发信息 对接零售终端信息，实现信息环环相扣的追溯要求。 （四）业务流程管理。 1. 进场经营者（批发商、零售商）备案。 进场经营者凭有效身份证件、营业执照及对应复印件，到批 发市场进行备案。由批发市场登记经营者基本信息，并写入肉类 蔬菜流通服务卡，发放给经营者。实行持卡交易，无卡者不得参 与交易。 2. 蔬菜进场管理。 在蔬菜进场处设置登记窗口，由批发市场管理员验证（产地 证明或检测合格证明）收货，货证相符后按要求划分批次，并将 信息输入追溯子系统，生成电子台账，保存原始单证 2 年以上。 如无产地证明或检测合格证明，货主（批发商）应自行填写蔬菜 来源地、品种、数量等信息，并签字确认，由批发市场管理员录 入相关信息。 对于已建立电子台账的，批发市场管理人员验证（交易凭证） 收货，读取肉类蔬菜流通服务卡，将信息自动导入追溯子系统， 完成与系统中该批次蔬菜信息的匹配验证。 3. 蔬菜批次管理。 以产地证明或检测合格证明为批次管理依据，同一张产地证 明或检测合格证明的蔬菜为同一批次。不同批次的蔬菜应分开保 管，分清每一批次。 4. 检测信息登记。 蔬菜进场登记后，批发市场按批次、品种进行农药残留检测， 将检测结果（合格或不合格）录入追溯子系统。 5. 蔬菜交易管理。 批发市场应建设电子化结算系统，支持多种支付方式，同时 承担资金结算与追溯管理等功能。设置蔬菜交易专用登记窗口， 或者采用流动式登记终端、自助式交易终端或手持式交易终端等 方式进行交易信息录入，将蔬菜来源信息与流向信息相关联，实 时传送结算系统，实现资金流与信息流相对接，并将有关信息写 入买方肉类蔬菜流通服务卡，打印交易凭证。 6. 数据上报管理。 由批发市场负责，将（五）所规定的数据采集内容中列明的 经营主体基本信息、蔬菜进场信息、蔬菜检测信息、蔬菜交易信 息及时（信息录入后 1 小时内）上传至城市追溯管理平台，并在 追溯子系统中至少保留 2 年以上。 （五）数据采集内容（详细内容及解释见附件） 。 1. 批发市场（配送中心）基本信息。 企业编码、企业名称、工商注册登