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内容回顾 茶叶命名 茶叶命名的依据: 以形状、色香味和茶树品种、生产地区、采摘时期和技术措施及销路作为命名依据。 举例说明： 按形状： 珍眉、六安瓜片、紫笋、雀舌 、松针 类型。 按色香味： 黄芽、敬亭绿雪、云南十里香、兰花安溪香橼、泉州绿豆绿、江华花茶、安溪桃红。 按生产地区： 如信阳毛尖、祁门红茶。 历史名茶： 唐代寿州黄芽、绿兴日铸；宋代六安龙芽、顾清紫笋。 沿袭下来：杭州龙井、洞庭碧螺春、武夷岩茶。 举例说明： 按采摘时期：古时的探春、次春，现时的明前、雨前。云南现时的春蕊，春尖，过去分春中、春尾，二水谷花安源的秋香，冬片；采制季节分春茶，夏、秋等 按制茶技术不同：炒青、蒸青、烘青、晒青；工夫茶、花茶 按茶树品种不同：乌龙、水仙、铁观音、毛蟹等 按销路：内销茶、外销茶、边销茶 创制人命名：熙春、大方等。 观点: 结合茶叶分类理论，根据制法和品质的系统性，加上主要内含物（黄烷醇类）含量多少的次序，以及习惯的分法，同意茶学家陈椽教授提出的六大茶类分类系统，把初制茶分为： 绿茶,黄茶,黑茶,青茶,白茶,红茶