GB 25536-2010食品安全国家标准　食品添加剂　萝卜红.pdf

中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB 25536—2010 食品安全国家标准 食品添加剂 萝卜红 2010-12-21 发布 2011-02-21 实施 中华人民共和国卫生部 发布 GB 25536—2010 前 言 本标准的附录A为规范性附录。 I GB 25536—2010 食品安全国家标准 食品添加剂 萝卜红 1 范围 本标准适用于以红心萝卜（Raphanus sativus L. ）为原料，经提取、精制，可用糊精稀释的粉末 或液态的食品添加剂萝卜红。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的 版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 3 技术要求 3.1 感官要求：应符合表 1 的规定。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 红至深红色 取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘或烧杯中， 气味 具有轻微的萝卜特有气味 在自然光线下，观察其色泽和组织状态，并嗅 组织状态 粉末或液体 其味。 3.2 理化指标：应符合表 2的规定。 表 2 理化指标 指 标 项 目 检验方法 粉末 液体 1% 色价 E1cm （514 nm ±5nm ） ≥ 10 5 附录A中A.3 灼烧残渣，w/% ≤ 5 5 附录A中A.4 干燥减量，w/% ≤ 8 — GB 5009.3-2010 直接干燥法 砷（As ）/ （mg/kg ） ≤ 2 2 GB/T 5009.11 铅（Pb ）/ （mg/kg ）