QBXJT0001S企业标准干吃方便面-2019.pdfVIP

白象食品股份有限公司企业标准 Q/BXJT 0001S-2019 _________________________________________________ 干吃方便面 2019-4-18 发布 2019-4-18 实施 ____________________________________________ 白象食品股份有限公司 发布 Q/BXJT 0001S-2019 前 言 本标准按照 GB/T1.1 《标准化工作导则第1 部分：标准的结构和编写》编写。 本标准的附录A 为规范性附录。 本标准由白象食品股份有限公司提出并起草。适用于以下子公司： 1．白象食品股份有限公司 地址：河南新郑市薛店镇工贸开发区 2.山东白象食品有限公司 地址：山东省济宁市兖州区大安工业园 3.南京白象食品有限公司 地址：南京市江宁区上峰工业园 4.白象食品股份有限公司湖南分公司 地址：岳阳经济技术开发区工业园王家畈路 5.白象食品股份有限公司山西分公司 地址：山西省晋中市榆次工业园区 6.白象食品股份有限公司吉林分公司 地址：四平经济开发区 2499 号 7.高碑店白象食品有限公司 地址：高碑店市经济技术开发区 8.四川白象食品有限公司 地址：成都市新津县五津镇鹤林路 108 号 9.陕西白象食品有限公司 地址：陕西省咸阳市三原县清河食品工业园 10.黑龙江白象食品有限公司 地址：黑龙江绥化市经济技术开发区中粮路 5 号 本标准起草人：卢庭明、乔超慧。 本标准自实施之日起代替 Q/BXJT0001S-2016。 Q/BXJT 0001S-2019 干吃方便面 1 范围 本标准规定了干吃方便面的分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。 本标准适用于以小麦粉、食用玉米淀粉、糯米粉、小米（磨粉、过筛）、鸡肉粉、虾皮（磨粉、过筛） 为主要原料，添加适量食用盐、白砂糖、葡萄糖、谷氨酸钠（味精）、香辛料（辣椒、花椒、孜然、胡椒、 八角、桂皮、葱、姜、蒜）、番茄酱、海苔、食品添加剂（碳酸钾、碳酸氢钠、单硬脂酸甘油脂肪酸酯、 抗坏血酸棕榈酸酯、蔗糖脂肪酸酯、D-异抗坏血酸钠、抗坏血酸钙、DL-苹果酸、柠檬酸、栀子黄、红曲 红、三氯蔗糖、5’-呈味核苷酸二钠、二丁基羟基甲苯、特丁基对苯二酚、磷脂、瓜尔胶、三聚磷酸钠、 六偏磷酸钠、聚丙烯酸钠、磷酸二氢钙、磷酸氢钙、维生素 E）和食用香精（咸味香精、甜味香精），加 适量水调制、熟化、压延、成型、撒或者不撒果仁（花生、芝麻、核桃仁、椰肉）、汽蒸、油炸 (棕榈油)、 着味、烘干、冷却而成面饼和调味料 (辣椒粉，花椒粉，八角粉，小茴粉，胡椒粉，孜然粉，桂皮粉，丁 香粉，香叶粉，姜粉，蒜粉，洋葱粉和食用香精)组合称量、包装而成的干吃方便面。 2 要求 2.1 原辅料 2.1.1 小麦粉：应符合 GB 1355 的规定。 2.1.2 食用玉米淀粉：应符合 GB/T 8885 和 GB 31637 的规定。 2.1.3 棕榈油：应符合 GB/T 15680 和 GB 2716 的规定。 2.1.4 糯米粉：应符合 DBS41/ 007 和 GB 2715 的规定。 2.1.5 小米：应符合GB/T 11766和GB 2715的规定。 2.1.6 食用盐：应符合GB/T 5461和GB 2721的规定。 2.1.7 白砂糖：应符合GB/T 317和GB 13104的规定。 2.1.8 谷氨酸钠（味精）：应符合GB/T 8967和GB 2720的规定。 2.1.9 香辛料：应符合GB/T 15691的规定。 2.1.10 碳酸钾：应符合GB 25588的规定。 2.1.11 碳酸氢钠：应符合GB 1886.2的规定